Como las cebollas rojas no son tan picantes, puedes comerlas crudas.
Las cebollas tienen más valor que arruinar la respiración. Estas verduras agregan sabor a tus recetas favoritas y te proporcionan nutrientes esenciales. Los diferentes tipos de cebollas son todos muy similares pero varían ligeramente en términos de sabor o textura. Las cebollas rojas tienen una capa exterior de color morado oscuro. Tienen un sabor más suave que otras cebollas, perfectas para comer crudas en ensaladas o en sándwiches. Aunque todas las cebollas son saludables, las cebollas rojas tienen concentraciones más altas de antioxidantes que otros tipos de cebollas.
Calorías, carbohidratos y grasas.
Las cebollas rojas, como otros tipos de cebollas, son muy bajas en calorías y carbohidratos. Una porción de 1 / 4-cup de cebollas rojas contiene calorías 15. El mismo tamaño de porción tiene 3 gramos de carbohidratos, o 1 por ciento de su valor diario. Las cebollas rojas también son una fuente relativamente buena de fibra dietética con 1 gramo, o 4 por ciento de su valor diario, en una porción de 1 / 4-cup. Las cebollas rojas no contienen ninguna grasa.
Vitaminas y Minerales
Todos los tipos de cebollas, incluidas las cebollas rojas, son una buena fuente de varias vitaminas y minerales. Una porción de 1-cup de cebollas contiene 12 miligramos de vitamina C, o 20 por ciento de su valor diario. La misma porción tiene 0.2 miligramo de vitamina B-6, que es 10 por ciento de su valor diario. Las cebollas también son una buena fuente de folato, manganeso, fósforo y potasio, que contienen 5 por ciento o más de la ingesta diaria recomendada de estos nutrientes esenciales.
Los flavonoides
Las cebollas rojas son una buena fuente de flavonoides, un tipo de fitonutriente que puede ayudar a prevenir o combatir las enfermedades. Las cebollas son una de las fuentes más ricas de flavonoides en la dieta humana. El consumo de flavonoides puede ayudar a prevenir el cáncer, las enfermedades del corazón y la diabetes. Los flavonoides también tienen propiedades antibacterianas, antivirales, antialérgicas y antiinflamatorias. Específicamente, las cebollas rojas son más altas en quercetina, un tipo específico de flavonoide, que otros tipos de cebollas o ajos, según una investigación publicada en el "Diario de Agricultura y Química de los Alimentos".
Recomendaciones
Agregue cebollas rojas a su dieta diaria para recibir los mejores beneficios para la salud. Puede incluir cebollas rojas en ensaladas, sopas, salsas, sándwiches o en pizzas de pan plano. Elija cebollas rojas que tengan una capa exterior seca y que no presenten signos de descomposición. Cuando use cebollas rojas, mantenga la mayor parte de la capa externa ya que contiene la mayoría de los flavonoides. Almacene las cebollas rojas en un área bien ventilada, lejos del calor y la luz.
