Ciertos vegetales y granos pueden inhibir la función tiroidea.
Su tiroides es una glándula diminuta con grandes responsabilidades. Produce hormonas cruciales para los niveles normales de energía, la temperatura corporal, la digestión, el control del apetito y los estados de ánimo. Si tiene hipotiroidismo, su glándula tiroides produce muy pocas hormonas. Si bien el hipotiroidismo es más común en mujeres mayores de 50, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, puede afectar a cualquier persona. Además del tratamiento médico, una dieta saludable limitada en ciertos alimentos puede ayudar a garantizar su bienestar. Para orientación específica, consulte a un dietista registrado.
Verduras crucíferas crudas
Las verduras crucíferas, aunque son altamente nutritivas, liberan un compuesto llamado goitrin durante la digestión. Goitrin puede interferir con la función tiroidea, dice Cheryl Harris, dietista registrada y escritora colaboradora de "Today's Dietitian". Los efectos pueden ser graves si también tiene una deficiencia de yodo, que afecta a algunas personas con hipotiroidismo. Cocinar verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas, elimina la mayoría o la totalidad de sus propiedades goitrogénicas.
Soja
La soya también puede ser goitrogénica, y las sustancias dentro de la soya llamadas isoflavonas pueden reducir la producción de hormona tiroidea. Sheila Dean, una dietista registrada en el Centro de Salud y Curación de Palm Harbor en Florida, recomienda que las personas con enfermedades de la tiroides consuman la soya con moderación. Esto significa limitar su consumo de tofu, edamame, nueces de soya y alternativas a base de productos lácteos y productos lácteos a base de soja a aproximadamente una o menos porciones por día. Una porción de soya es igual a 1 taza de leche de soya, 1 / 2 taza de soya o 2 a 3 onzas de tofu.
Alimentos ricos en fibra
Los alimentos ricos en fibra son una parte vital de la mayoría de las dietas saludables. Una dieta rica en fibra puede ayudar a minimizar los síntomas relacionados con la tiroides, como los antojos de comida excesivos y el estreñimiento. Comer alimentos ricos en fibra con medicamentos sintéticos para la tiroides, sin embargo, puede reducir la absorción de los medicamentos, dice el Dr. Todd B. Nippoldt, un endocrinólogo de la Clínica Mayo, que lleva a una función tiroidea reducida. Para evitar estos riesgos, tome medicamentos para la tiroides con alimentos bajos en fibra, como huevos o ensaladas, o entre comidas con el estómago vacío. Los alimentos particularmente ricos en fibra incluyen frijoles, lentejas, frambuesas, granos enteros y alcachofas.
El gluten y el mijo
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno que causa daño intestinal en las personas con enfermedad celíaca. Un fuerte vínculo existe entre la enfermedad tiroidea autoinmune y la enfermedad celíaca, dice Harris. Evitar el gluten puede mejorar la función tiroidea incluso si tiene hipotiroidismo sin enfermedad celíaca. Las fuentes comunes de gluten incluyen pan blanco y de trigo, cereales, pastas, galletas y bocadillos a base de trigo. Los granos integrales sin gluten, que brindan vitaminas B (nutrientes que pueden reducir los síntomas del hipotiroidismo) incluyen arroz integral, arroz silvestre, quinua, avena sin gluten y palomitas de maíz. Si bien el mijo es un grano entero sin gluten, tiene propiedades goitrogénicas. La ingesta excesiva puede reducir la función tiroidea.
