Los estadounidenses consumen más calorías de las grasas que recomienda el Instituto de Medicina.
El estadounidense promedio de más de 2 años consume 2.081 calorías por día, según los EE. UU. Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2009-2010 del Departamento de Agricultura. Sin embargo, este número representa la ingesta calórica media de personas de ambos sexos y todas las edades. Para comprender mejor la ingesta calórica promedio de los estadounidenses, es útil considerar poblaciones específicas.
Niños
El niño promedio en los Estados Unidos obtiene un poco más de 1.500 calorías por día. A medida que los niños maduran, los niños comienzan a comer más, ingiriendo 1.922 calorías por día en el grupo de 6 a 11 años, mientras que las niñas de esa edad consumen aproximadamente 1.812 calorías. Durante la adolescencia, los niños adquieren aproximadamente la mitad de su masa ósea adulta, según un grupo de investigadores que publicó un estudio de seis años en "Journal of Bone and Mineral Research", que puede aumentar su apetito. Los adolescentes aumentan significativamente su ingesta calórica a 2.539, mientras que las adolescentes aumentan su ingesta a alrededor de 1.821 calorías por día.
Mujeres
La mujer promedio en sus 20 años consume 1.949 calorías por día. Este es el período de mayor ingesta de calorías para las mujeres. En sus 30 años, el número cae a 1,831. Los números se nivelan algo entre las edades de 40 y 70, con una ingesta calórica diaria de una mujer que disminuye de 1,794 a 1,717. Después de los 70 años, disminuye significativamente, a alrededor de 1,535 calorías por día. En promedio, las mujeres de 20 años en adelante consumen alrededor de 1,778 calorías por día.
Hombres
Los hombres consumen más calorías que las mujeres, pero su período de ingesta más alta de calorías ocurre más tarde. Los hombres en sus 20 años consumen 2.626 calorías por día y en sus 30 años, ese número aumenta a 2.736. Permanece constante a lo largo de sus 40 años y comienza a caer después de los 50 años, cuando disminuye a 2,482. Continúa disminuyendo hasta que consumen aproximadamente 1.907 calorías diarias a partir de los 70 años. El hombre promedio mayor de 20 años obtiene 2.512 calorías por día.
Desglose calórico
Aunque parece que el estadounidense promedio consume una cantidad saludable de calorías, la ingesta de grasa es más alta de lo que debería ser. El Instituto de Medicina recomienda que del 45 al 65 por ciento de sus calorías provengan de los carbohidratos, preferiblemente de frutas, verduras y granos integrales, mientras que del 10 al 35 por ciento provienen de las proteínas. Menos del 30 por ciento de sus calorías deberían provenir de la grasa. Según el USDA, el 51 por ciento de las calorías en la dieta promedio de los estadounidenses proviene de los carbohidratos y el 16 por ciento proviene de las proteínas. La grasa constituye el 33 por ciento de la dieta, con el 11 por ciento del total de calorías provenientes de grasas saturadas.
