Esta receta de Mexi-Wrap de Cenas de cocción lenta puede tomar un poco más de tiempo de preparación, pero mira ese resultado final. ¿No es sólo agua de boca? Sin mencionar los sanos.
Porciones: 5-6
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de cocina
2 libras dentro del filete redondo, en rodajas finas
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de harina para todo uso
Lata 1 (19-onza) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
1 (14-onza) lata de tomates picados, escurridos
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento verde picado
1 / 2 cup maíz de grano congelado
1 (4-onza) lata de chiles verdes picados, escurridos
2 cucharadas de hojas de orégano fresco picadas (o 1 1 / 2 cucharaditas secas)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de chile en polvo
2 dientes de ajo, picados (o 1 / 2 cucharadita en polvo)
1 cucharadita de comino molido
1 / 4 cucharadita de sal
1 taza de queso cheddar medio rallado
Tortillas de harina 10 (9 pulgadas de diámetro)
1 taza de lechuga romana picada o rasgada, ligeramente empacada
Instrucciones:
Caliente el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne en lotes 2. Cocine por 3 a 4 minutos por lote, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren. Transfiera a 3 1 / 2 a 4 quart slow slow cooker.
Revuelva el agua en harina en una taza pequeña hasta que quede suave. Añadir a la carne. Remover.
Agregue los siguientes ingredientes 12. Revuelva bien. Cubrir. Cocine a temperatura baja durante 7 a 8 horas o en Alta a 3 1 / 2 a 4 horas. Hace sobre las copas 5 de llenado.
Espolvoree las cucharadas de 1 1 / 2 de queso en el centro de cada tortilla. Con una cuchara, vierta la mezcla de carne de res 1 / 2 sobre el queso en cada uno. Divide y esparce la lechuga sobre la mezcla de carne. Doble el borde inferior y los lados de cada tortilla sobre el relleno para encerrar, dejando la parte superior abierta.
Hacer por delante: La noche anterior, rebanar el filete y preparar la mezcla de frijoles. Enfriar durante la noche en tazones cubiertos separados. Montar y cocinar según las indicaciones.
Tomado de Cenas de cocción lenta © Company's Coming Publishing Limited.
www.companyscoming.com
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