Aprenda cuánto tiempo se debe hervir el maíz para obtener la ternura perfecta con la cantidad justa de crujido. El maíz dulce y crujiente en la mazorca es el epítome de las barbacoas de verano, pero hervir el maíz en la mazorca es mucho más rápido y menos desordenado que asarlo. Hervir el maíz en la mazorca en la estufa requiere muy poca preparación y un corto tiempo de cocción. Cuando quiera comprar maíz en la mazorca en el mercado, preste atención a las cáscaras verdes y manténgase alejado de las capas marrones opacas y secas. Para una frescura óptima, almacene su mazorca de maíz en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlo.
¿Cuánto tiempo tomará hervir el maíz en la mazorca?
5 minutos
Utensilios de cocina:
colador
olla grande
tenazas
Ingredientes:
4 mazorcas de maíz
de agua
1 cucharada de sal
Sal marina escamosa y mantequilla, para decorar.
Pasos de la receta
1. Retire las cáscaras de maíz: Si usa maíz sin cáscara en la mazorca, quite la cáscara de maíz removiendo la capa más externa de la cáscara. Luego, con un movimiento firme, jale las hojas del maíz hacia abajo, con un movimiento de cremallera hasta que los granos estén expuestos. Rompa fuertemente las hojas del maíz y frote las cuerdas sedosas.
2. Enjuague el maíz Enjuague bien las mazorcas de maíz con agua fría y asegúrese de eliminar cualquier exceso de filamentos sedosos. Si su olla no es lo suficientemente grande, corte cada mazorca de maíz por la mitad.
3. Agua hervida: Traiga una olla grande con agua a hervir. Cuidadosamente caer en las mazorcas de maíz y cucharada de sal. Cubra la olla de maíz y baje la llama a medio-bajo. Hervir el maíz en la mazorca durante 4 minutos para los granos crujientes, y 6 minutos para los más suaves. Retire el maíz con unas pinzas y sirva inmediatamente con mantequilla y sal marina escamosa.
Aunque el método preferido es hervido, el maíz en la mazorca también puede ser asado o cocido al vapor.
¿Cuánto tiempo para asar maíz?
Una vez que tenga las espigas de maíz peladas y enjuagadas, coloque cada oreja en una hoja de papel de aluminio, con el lado brillante hacia adentro. Sazone cada oreja con sal y pimienta y cúbralas con unas cuantas porciones de mantequilla. Envuelva y selle con el papel aluminio y colóquelo en una parrilla precalentada. Asar el maíz en la mazorca por minutos 20, y girar cada maíz envuelto individualmente en la mazorca cada minuto 2.
¿Cuánto tiempo para cocer el maíz al vapor?
Llene una olla con 2 pulgadas de agua y deje hervir. Agregue las espigas de maíz peladas y enjuagadas a una canasta de vapor y colóquelas sobre la olla de agua hirviendo. Cubra la olla y cocine el maíz en la mazorca al vapor durante minutos 7-10 o hasta que el maíz alcance la sensibilidad deseada. Mantenga un ojo en el agua y agregue más según sea necesario. Retire el maíz de las mazorcas con pinzas y sirva con mantequilla y sal.
