Esta receta súper simple de costillas de primera calidad es fácil de probar para tu próxima cena.
Todo el mundo necesita una receta a prueba de tontos para esa cena improvisada: después de todo, es temporada de vacaciones y eso significa que será la anfitriona de una tormenta en ningún momento. Con solo cinco ingredientes y dos sencillos pasos, tendrás una deliciosa costilla preparada para alimentar a ocho (y tu cordura se salvará ... De nada.) Así es cómo:
Lo que necesitarás:
- Un asado de costillas de 8-lb prime (sobre las costillas de 4), recortado en exceso
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 8-10 dientes de ajo, micro-planeados
- 2 cucharadas de pimienta negra, molida en trozos grandes
- Sal, para cubrir
- Sirve 8
Paso 1: Al menos una hora antes de cocinar, retire el asado de la nevera. Precaliente el horno a grados 450 y coloque la rejilla del horno en el centro del horno. Luego, coloque el asado de costilla en el molde para asar (con la parte superior hacia arriba) y sal generosamente todo el asado, para cubrirlo.
Paso 2: En un tazón pequeño, mezcle la mostaza Dijon y los dientes de ajo. Luego, cubra todo el asado con la mezcla de mostaza y luego con pimienta negra molida. Asar durante minutos 20 y luego reducir el calor a grados 325.
Para el centro medio raro, cocine el asado durante aproximadamente 2 horas y 10 minutos (registrándose en 130-135 grados en el centro)
Para un centro medio, cocine el asado durante aproximadamente 2 horas y 25 minutos (registrándose en 140-145 grados en el centro)
Consejos: Cuando utilice un termómetro para carne, no lo coloque cerca de un hueso.
