Cheddar-Chive Galletas De La Gota

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¡Una receta para galletas de cheddar y cebolleta!

¡Con solo unos pocos y simples pasos puedes hornear un lote de las galletas más escamosas y con queso que combinan con casi todo! Especialmente nos encanta servir estos Cheddar-Chive Galletas De La Gota con sopa de tomate caliente o junto a una comida festiva de Acción de Gracias.

Lo que necesitarás:

(Hace galletas 12)

  • Tazas 2 harina para todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 barra de mantequilla, en cubos
  • 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
  • 1 / 4 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 / 4 taza de cebolletas, picadas
  • 1 1 / 4 taza de suero de leche (y más para el cepillado)

Paso 1: Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta y la mantequilla. Con la punta de los dedos, presione la mantequilla en la mezcla de harina para formar trozos del tamaño de un chícharo (asegúrese de no trabajar demasiado la mezcla; esto solo debería tomar minutos de 1-2).

Paso 2: Agregue el queso cheddar, el queso parmesano, las cebolletas y el suero de leche al tazón y amase ligeramente hasta que se forme la masa, asegurándose de no sobrecargar la mezcla (si la mezcla está demasiado seca, agregue otro chorrito de suero de leche).

Paso 3: Con un vaso medidor (1 / 4 C), saque la mezcla de galletas y colóquela en una bandeja para hornear forrada de pergamino. (Asegúrese de dejar al menos 1 1 / 2 pulgadas entre cada galleta, ya que se expanden en el horno). Cepille la parte superior de cada galleta con suero de leche y hornee en su horno precalentado durante minutos 15-18, o hasta que las partes superiores estén completamente doradas. Permita que las galletas se enfríen por 10-15 minutos antes de servirlas o almacenarlas.

Todas las fotografías de Karen Biton-Cohen.