Una cucharada de mantequilla agrega alrededor de 30 miligramos de colesterol a la cena.
El colesterol es una sustancia cerosa que su cuerpo necesita para hacer aceites de piel, jugos digestivos, hormonas y vitamina D. Su cuerpo puede producir algo de colesterol, pero también lo puede obtener de los alimentos. De hecho, es tan abundante en los alimentos que la mayoría de la gente consume demasiado, lo que finalmente los pone en riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Reduzca su ingesta de colesterol para mantener una buena salud.
Recomendaciones
El Instituto de Medicina recomienda limitar su ingesta de colesterol a no más de 200 miligramos por día. Para tener una idea de la cantidad de colesterol que es, un huevo revuelto tiene 169 miligramos de colesterol. Dos rebanadas de queso suizo tienen 52 miligramos, y una porción de 3 onzas de camarones al vapor tiene 179 miligramos. Si participa de la dieta típica estadounidense, puede ser difícil mantenerse dentro del rango recomendado, ya que el colesterol está en los productos lácteos, los alimentos fritos, los mariscos y la carne.
Consumo promedio
No es sorprendente que una mujer estadounidense promedio tome en demasiado colesterol cada día. Según el informe del Departamento de Agricultura de los EE. UU. De 2009, "Lo que comemos en Estados Unidos", las mujeres en sus 20 años reciben un promedio de 238 miligramos de colesterol al día, mientras que las mujeres de 30 años consumen aproximadamente 228 miligramos por día.
Grasas saturadas
Otras cosas que ingiere, como la grasa saturada, pueden elevar sus niveles de colesterol LDL. Para prevenir el colesterol alto en sangre, no es suficiente simplemente para evitar comer alimentos con alto contenido de colesterol. La mujer promedio consume aproximadamente 22 gramos de grasa saturada por día. El IOM no ha establecido un límite específico para la grasa saturada; recomienda que simplemente lo evite. Los productos animales y los alimentos fritos tienen un alto contenido de grasas saturadas. Las nueces, las semillas y las legumbres tienen cantidades más pequeñas de grasas saturadas, junto con una mayor cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas más saludables.
Cómo contrarrestar el colesterol
Si cambia su dieta para corregir los años de ingerir demasiada cantidad de colesterol, puede hacerlo más que limitar tu consumo de colesterol y grasas saturadas. La Cleveland Clinic recomienda aumentar la ingesta de fibra soluble. La avena, los frijoles, las manzanas, la cebada, las peras y las ciruelas pasas son todas ricas en fibra soluble. El ejercicio cardiovascular regular, como caminar, trotar, nadar o andar en bicicleta, también puede ayudar a mantener sus números bajos, como también lo es dejar de fumar y mantener su peso y su presión arterial en niveles óptimos.
