Combinamos cinco vinos de verano con recetas que acompañarán perfectamente.
Incorpore estos cinco vinos en su rotación culinaria de verano para una experiencia culinaria que esté perfectamente emparejada.
Cusumano Nero d'Avola
"Pinot Noir se encuentra con Syrah con una pizca de Cabernet Sauvignon para una pequeña estructura agregada. Las frutas rojas y negras se combinan para dar un sabor picante al paladar, con una espina dorsal firme, pero muy frutal y bebible", dice Clark.
Par con: Carnes rojas a la parrilla, pizza y lasaña.
¿Por qué funciona: "No es un secreto por qué Nero d'Avola es actualmente una opción popular de sommeliers: el vino es extremadamente versátil con la comida. Me encanta su habilidad para pasar de las carnes a la barbacoa a los platos de pasta refinada", dice Clark.
Grace Lane Riesling
"Lo que el estado de Washington hace tan bien: aromas a fruta madura y sabores de manzana verde, melocotón y albaricoque, con una mineralidad crujiente en el final. Riesling es capaz de un amplio espectro de estilos, desde seco hasta lo último en vinos de postre. Grace Lane, con un toque de dulzura, es mi favorito porque sabe muy bien solo y con una amplia variedad de alimentos ", dice Clark.
Par con: Comida tailandesa y sushi
¿Por qué funciona: "La dulzura agradable en este vino contrarresta el calor en los platos picantes, sin ser pesado ni empalagoso", dice Clark.
Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay
"Crujiente como un borgoña blanco con aromas de cítricos y manzana, es redondo y da frutos con frutas tropicales maduras en el paladar", dice Clark.
Par con: Pasta de limón, pollo a la parrilla, rollos de langosta o cangrejo y frittatas
¿Por qué funciona: "Hoy en día, Chardonnay se fabrica en estilos que van desde lo austero a lo mantecoso y el roble. Encontrar uno que une ambos lados es muy agradable. Este es uno de los chardonnays más versátiles con comida que conozco", dice Clark.
Belleruche Rosé
"¡Verano en un vaso! El aroma fresco y refrescante de la fresa triturada, el kiwi y la frambuesa ligera, los sabores de frutas rojas se suman a un acabado super limpio y elegante. Me encanta este vino por sí solo y es muy versátil con los alimentos de verano", dice Clark.
Par con: Pescado y marisco a la plancha, pasta al pesto y quesos.
¿Por qué funciona: "Los aromas y sabores primarios de la fruta son más ligeros, lo que hace que este estilo rosado sea perfecto en un papel secundario para una cocina más liviana", dice Clark.
Anselmi san vincenzo
"Desde el Veneto, conocido por sus vinos blancos crujientes, San Vincenzo ofrece aromas de mineral, manzana verde, limón, albaricoque. Este vino es una hermosa mezcla de la uva nativa Garganega y pequeñas cantidades de Sauvignon Blanc y Chardonnay. Es liviano, Elegante, equilibrada y redonda al mismo tiempo ", dice Clark.
Par con: Fettucine Alfredo, pollo a la parrilla o asado, pescado y mariscos, risotto con guisantes o espárragos.
¿Por qué funciona: "Su naturaleza ágil le da la posibilidad de disfrutarla por sí sola, pero se mueve fácilmente a roles de apoyo con aplicaciones más ligeras, así como a platos principales sorprendentemente complejos", dice Clark.
