La mantequilla puede agregar sodio a tu arroz.
La mantequilla hace que los alimentos tengan un sabor delicioso, pero también agrega grasas saturadas, que pueden contribuir a problemas de salud. El sabor del arroz común a menudo se mejora con una o dos palmaditas de mantequilla, lo que disminuye el valor nutricional del grano cocido. Preparar el arroz con una alternativa más saludable puede hacer que el arroz sea igual de sabroso sin aumentar el contenido de grasa saturada.
Inconvenientes de la mantequilla
El cremoso sabor de la mantequilla es una adición sin igual a palomitas de maíz, tostadas y mariscos, pero delicioso sabor viene con un precio. Una cucharada de mantequilla contiene 11.5 gramos de grasa, de los cuales 7.3 gramos están saturados. La grasa saturada contribuye al colesterol alto, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. La grasa no saludable también podría contribuir a un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Una cucharada de mantequilla puede contener hasta 100 miligramos de sodio, también. El sodio es otro nutriente que, en grandes dosis, puede elevar sus probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón. Demasiado sodio también aumenta el riesgo de tener un accidente cerebrovascular.
Alternativa más saludable
El aceite de oliva es una alternativa de sabor suave y más saludable a la mantequilla que en realidad puede proteger e impulsar la salud de su corazón. Una cucharada de aceite de oliva contiene más grasa que la mantequilla con 13.5 gramos, pero mucha menos grasa saturada con solo 1.8 gramos. La mayoría de la grasa en el aceite de oliva no está saturada, lo cual es beneficioso para su salud en general. Las grasas no saturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Estas grasas saludables ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre, reducen el riesgo de diabetes tipo 2 y reducen la presión arterial también.
Diferencias de nutrientes
Además de grasas más saludables, el aceite de oliva ofrece otros nutrientes que la mantequilla no . Una porción de 1 cucharada de aceite de oliva suministra 1,9 miligramos de vitamina E, el 13 por ciento de su requerimiento diario de 15 miligramos. La vitamina E protege sus células y sistema inmune. La mantequilla contiene solo 0,33 miligramos de vitamina E por porción. La misma cucharada de aceite de oliva proporciona 8.1 microgramos de vitamina K, que es el 9 por ciento de los 90 microgramos que necesita diariamente para que la sangre se coagule normalmente. En contraste, la mantequilla tiene 1 microgramo de vitamina K por cucharada. Una cucharada de aceite de oliva tampoco contiene sodio, mientras que la misma cantidad de mantequilla contiene 101 miligramos. Demasiado sodio no es bueno para el corazón y puede aumentar el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
Consejos
Cocine el arroz como lo haría normalmente, pero rocíelo con aceite de oliva en lugar de agregarle un poco de mantequilla al parte superior. Mejore el sabor aún más rociando hierbas frescas, como el perejil o la albahaca, sobre el arroz y el aceite de oliva. Muchas mezclas de arroz en caja requieren mantequilla, y puedes reemplazarla con aceite de oliva también. Siga las instrucciones en la caja, pero use la misma cantidad de aceite de oliva que la mantequilla requerida en la receta. Con los condimentos, es probable que ni siquiera note la diferencia.
