Ir a trigo integral para niveles de colesterol saludables.
Los amantes de los espaguetis se regocijan: la pasta integral no aumenta los niveles de colesterol, pero en realidad puede ayudar a disminuirlos. Los granos integrales, junto con otros alimentos con alto contenido de fibra, como los frijoles, las frutas y las ciruelas pasas, son parte de una dieta saludable que elimina el colesterol. Esto es importante, porque los altos niveles de colesterol LDL aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca. Todas las mujeres mayores de 20 años deben hacerse revisar el colesterol por un médico.
Fibra
El mayor reclamo de trigo integral es su contenido de fibra: cada taza de espagueti de trigo integral cocido contiene 5,4 gramos de fibra total. De eso, 1.2 gramos son fibra soluble, mientras que el resto es insoluble. La fibra soluble bloquea la absorción de colesterol en la dieta, y la Clínica Mayo recomienda consumir al menos 5 a 10 gramos diarios para reducir el colesterol. La fibra insoluble también ayuda a reducir el colesterol, de acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Las mujeres entre 18 y 50 años necesitan 25 gramos de fibra dietética total por día.
Peso corporal
Si tiene sobrepeso, adelgazar puede reducir los niveles de colesterol LDL, y la pasta integral puede ayudar. Un estudio publicado en el "Journal of the American Dietetic Association" en 2006 mostró que los adultos con sobrepeso y obesos que incluían granos enteros en sus planes de comida perdieron más grasa corporal durante 24 semanas que aquellos que no comieron granos enteros, a pesar de la ingesta calórica similar y niveles de ejercicio. El grupo de granos integrales también tendía a comer menos grasas saturadas y obtenía más fibra, magnesio y vitamina B-6 en sus dietas.
Advertencia
La pasta de granos enteros puede no ayudar a su colesterol si tapa el plato con cremoso salsas, albóndigas o pilas de queso. Su colesterol LDL podría aumentar cuando consuma grasas saturadas y colesterol que se encuentra en los productos grasos de origen animal. Para una comida saludable para el corazón, use una salsa de tomate baja en sodio y una pizca de queso parmesano con poca grasa. O bien, haga una pasta primavera con pimientos frescos, tomates y ajo salteados en una cucharadita de aceite de oliva, que ayuda a reducir el colesterol LDL mientras aumenta el colesterol HDL, según la Clínica Mayo.
Reducir el colesterol
Para una salud cardíaca óptima, sus niveles "malos" de colesterol LDL deberían caer por debajo de 100 miligramos por decilitro, mientras que los niveles "buenos" de colesterol HDL deberían ser de al menos 60 miligramos por decilitro. Además de comer granos integrales, incorpore algunos cambios de estilo de vida saludables para alcanzar niveles óptimos de colesterol. Manténgase lo más activo físicamente posible, con el objetivo de hacer al menos 30 minutos de ejercicio todos los días. Coma muchas frutas y verduras, y si fuma, deje de fumar: los cigarrillos pueden afectar negativamente sus niveles de colesterol, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud.
