Estos deliciosos muffins, llenos de bananas y canela, son un verdadero placer de desayuno.
Ingredientes
Hace muffins 12
- 2 2 / 3 tazas de harina para todo uso
- 3 / 4 cdta. sal
- 1 1 / 2 tsp. Levadura en polvo
- 1 / 2 cdta. bicarbonato de sosa
- 2 tsp. Canela molida, más extra para espolvorear
- 3 / 4 taza de azúcar, más extra para espolvorear
- 1 1 / 2 tazas de suero de leche
- huevo 1
- 1 / 2 tsp. extracto puro de vainilla
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 1 / 2 tazas de puré de plátano
Direcciones
Paso 1: Precalentar el horno a 325 ° F.
Paso 2: Ponga la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande y bátalos con una batidora eléctrica de mano hasta que se mezclen.
Paso 3: Coloque el suero de leche, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Vierta lentamente en la mezcla de harina y batir a velocidad lenta hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 4: Verter la mantequilla derretida y batir hasta que se incorpore. Agregue los plátanos con una cuchara de madera hasta que se dispersen uniformemente.
Paso 5: Vierta la mezcla en los moldes para muffins hasta que estén llenos dos tercios y espolvoree un poco de azúcar extra y canela por encima.
Paso 6: Hornee en el horno precalentado durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y salga limpio un pincho insertado en el centro. Deje que los muffins se enfríen ligeramente en la sartén antes de que se enfríen por completo en una rejilla de alambre.
Receta cortesía de The Hummingbird Bakery Cookbook.
