Las frambuesas contienen compuestos que pueden ayudar a combatir el cáncer.
Miembros de la familia de las rosas y con más de 200 especies, las frambuesas son plantas perennes resistentes que crecen en todas partes del Ártico al ecuador Dos especies de frambuesas rojas y negras son las más cultivadas. Una variedad amarilla que es un mutante de la frambuesa roja, así como una variedad morada más nueva que es un cruce entre las frambuesas rojas y negras también se puede encontrar en las tiendas de comestibles. Las frambuesas son coloridas y sabrosas, y proporcionan considerables beneficios nutricionales y de salud.
Antioxidantes potentes
Las frambuesas negras encabezan las listas de valores de ORAC, una medida de la actividad antioxidante. Proporcionan el doble del nivel antioxidante de las moras y más de seis veces el de las frambuesas rojas. Su capacidad antioxidante proviene, en parte, de moléculas de pigmento llamadas antocianinas, que les dan su color oscuro y también funcionan como potentes antioxidantes. Las frambuesas negras también contienen ácido elágico, que proporciona fuertes beneficios anticancerígenos, antivirales y antibacterianos. Un estudio de cultivo de tejidos publicado en la edición de noviembre de 2011 de la revista "Gynecological Oncology" descubrió que el extracto de frambuesa negro inhibía el crecimiento de las células de cáncer de cuello uterino. Se necesitan más estudios para confirmar estos resultados preliminares.
Menor riesgo de cáncer de colon
Las frambuesas negras son prometedoras como preventivas del cáncer de colon, la segunda causa de muerte por cáncer en los Estados Unidos, según la investigación de la Universidad Estatal de Ohio Comunicaciones El consumo de frambuesas negras puede reducir la incidencia de tumores de colon hasta en un 80 por ciento. Las frambuesas ejercen sus efectos anticancerígenos uniéndose a los radicales libres, partículas cargadas que pueden alterar las actividades celulares normales e iniciar la formación de células cancerígenas. Un estudio en animales de laboratorio publicado en la edición de noviembre de 2010 de la revista "Cancer Prevention Research" descubrió que las frambuesas negras inhibían la inflamación intestinal y reducían la aparición de tumores intestinales en un 45 por ciento. Se necesitan más estudios para confirmar estos resultados preliminares.
Vitaminas y minerales
Las frambuesas proporcionan 1,5 veces más vitamina C, 3,5 veces más magnesio y 1,7 veces más de los carotenoides luteína y zeaxantina que los arándanos. También proporcionan 2,5 veces más folato y el doble de colina, un nutriente importante para el desarrollo cerebral y membranas celulares saludables como los arándanos. Ofrecen estos beneficios con la ventaja adicional de suministrar menos de la mitad de azúcar que los arándanos. Sin embargo, las frambuesas son más bajas en vitamina K y vitamina A que sus contrapartes azules.
Antocianinas
Las frambuesas rojas se encuentran entre las 10 frutas y verduras antioxidantes más altas en la dieta promedio de los estadounidenses, según la Iniciativa Nacional Berry Health Berry Health Simposio de beneficios. Las frambuesas rojas son particularmente altas en elagitannin, un polifenol con beneficios antivirales y cianidina, un pigmento antocianidina que protege contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Un estudio de cultivo de tejidos publicado en la edición de mayo de 2012 de la revista Cancer Letters descubrió que las combinaciones de cianidina y otras antocianidinas tenían un efecto sinérgico contra el cáncer de pulmón de células no pequeñas que era mayor que los efectos de cualquier molécula de antocianidina sola. Los investigadores concluyeron que consumir una diversidad de bayas puede ser una ventaja en el tratamiento del cáncer de pulmón. Se necesitan más estudios para confirmar estos resultados preliminares.
