Los limones se pueden utilizar como un sustituto de sal saludable.
Los árboles de limón, que crecen de 10 a 20 pies y producen espinas afiladas junto con su fruta ácida, son de origen desconocido, aunque se cree que son nativos del noroeste de la India. Los limones se cultivan en Italia desde 200 AD y en Egipto desde 700 AD Se cultivan más variedades que las de 20 limón en todo el mundo. El jugo de limón es una bebida refrescante y saludable con una variedad de beneficios medicinales supuestos, algunos de los cuales han sido comprobados por la investigación científica.
Nutrientes
Los limones proporcionan una gran cantidad de compuestos que mejoran la salud, como vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes fenólicos, aceites esenciales y carotenoides. Los limones son una fuente importante de vitamina C, ya que proporcionan miligramos de 46 en una porción de 3.5-onza. Esto es casi tanto como la porción del mismo tamaño de jugo de naranja pero con una cuarta parte del azúcar de jugo de naranja. La vitamina C realiza tres funciones principales de salud a través de las cuales influye en todos los procesos corporales: como antioxidante, en la síntesis de colágeno y como componente del sistema inmunológico.
Aceites esenciales
Los aceites esenciales en el jugo de limón ofrecen beneficios antimicrobianos contra bacterias, virus, hongos, parásitos e insectos. Un estudio publicado en la edición de agosto de 18, 2012 de la revista "Parasitology Research" encontró que el limón y otros aceites esenciales de cítricos mataban las larvas del mosquito tigre, un portador y transmisor del virus del Nilo Occidental, el dengue y la encefalitis de San Luis. El aceite esencial de limón también mostró una fuerte toxicidad contra las larvas del mosquito común en un estudio griego publicado en la edición de septiembre de 2009 de la revista "Parasitology Research".
Sustituto de sal
El jugo de limón se puede utilizar como un sustituto de sal saludable. Al igual que la sal, agrega un sabor picante que realza el sabor natural de los alimentos con los que se mezcla. Sin embargo, a diferencia de la sal, que hace que su cuerpo retenga agua y aumente su presión arterial, el jugo de limón tiene efectos diuréticos que estimulan la producción de orina y ayudan a disminuir la presión arterial. Cree una mezcla de especias sin sal que incluya jugo de limón mezclado con pimienta de cayena, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y otras hierbas y especias favoritas. O, para un enfoque menos complicado, simplemente reemplace su salero con gajos de limón fresco a la hora de la comida.
Ayuda Digestiva
Como ayuda digestiva, los limones ayudan a perder peso al aumentar la producción de saliva y jugos digestivos. El jugo de limón aumenta el flujo de bilis, promoviendo así la absorción eficiente de nutrientes, el metabolismo de las grasas mejorado, la eliminación saludable y la desintoxicación, todo lo cual puede conducir a una pérdida de peso saludable y un mejor control del peso. Una pequeña cantidad de jugo de limón en la mañana también aumenta su metabolismo y lo ayuda a quemar más calorías, según el Departamento de Salud y Kinesiología de la Universidad de Texas A&M.
Consideraciones
El jugo de limón, con un pH de 2.2, es muy ácido, y chupar limones o beber mucho jugo de limón puede erosionar el esmalte dental. Puede resultar en un mayor riesgo de caries dentales y pueden ser necesarios procedimientos extensos y costosos, como laminados y carillas para reparar daños. Según la Universidad de Tufts, disminuya los riesgos asociados con el consumo de jugo de limón bebiendo con una pajita o enjuagándose la boca con agua después de beber jugo de limón.
