¡Cómo hacer mantequillas compuestas en casa!
Las mantequillas compuestas, también conocidas como mantequillas con sabor, son muy fáciles de hacer en casa y son una excelente adición a cualquier receta. Esta mantequilla de compuesto de ajo y hierbas versátil, puede transformar un plato sin brillo en una comida llena de sabor en segundos, y se puede usar en una variedad de diferentes recetas de pollo, pescado, carne y verduras.
Lo que necesitarás:
Compuesto de ajo y hierbas:
- 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de hojas frescas de perejil, picadas
- 1 cucharada de hojas de tomillo frescas, picadas
- 1 cucharada de hojas frescas de romero, picadas
- 1 cucharada de hojas de salvia fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
Paso 1: Picar los dientes de ajo y todas las hierbas frescas muy finamente.
Paso 2: Agregue la mantequilla ablandada a un tazón mediano. Incorporar el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta.
Paso 3: Transfiera la mezcla de mantequilla y hierba a una hoja de papel pergamino o una envoltura de plástico.
Paso 4: Enrollar firmemente la hoja en la forma de un registro. Tuerza los extremos para sellar. Refrigere por lo menos 30 minutos antes de rebanar.
Otras variaciones:
Queso azul y cebollino:
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de cebolletas frescas, finamente picadas
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
Cilantro-lima y jalapeño:
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- 3 cucharadas de hojas de cilantro, picadas
- 1 jalapeño pequeño, picado (sin semillas)
- 1 / 2 lima, en jugo y en forma de zumo
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
* Consejo: 1. Congele las rodajas de mantequilla compuestas para una frescura óptima. 2. Siga los mismos pasos para las otras variaciones de mantequilla compuesta.
Todas las fotografías de Karen Biton-Cohen.
