Parece que a casi todo el mundo le gusta la combinación de queso a la parrilla y sopa de tomate. La mermelada de tomate fácil de hacer es una variación de ese tema, porque el rico sabor a tomate que generalmente se encuentra en la sopa va directamente al sándwich. El doble queso cheddar es su señal de que no solo hay queso en el interior del sándwich, sino también en el exterior.
Ingredientes
Sirve 4
- 12 onzas de queso cheddar
- 4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 8 rebanadas de tamaño sándwich pan de masa fermentada
- 6 cucharadas de mermelada de tomate (receta a continuación)
Direcciones
Paso 1: Usando los orificios muy pequeños de un rallador u otro dispositivo de rejilla de tamaño similar, ralle finamente las onzas 6 del queso cheddar. Coloque el queso en un tazón pequeño. Agregue la mantequilla y, utilizando el dorso de un tenedor, haga un puré de la mezcla hasta que el queso esté bien incorporado en la mantequilla.
Paso 2: Usando los orificios grandes de un rallador u otro dispositivo de rejilla de tamaño similar, ralle el queso restante.
Paso 3: Para ensamblar: esparza la mezcla de mantequilla de cheddar en un lado de cada una de las rebanadas de pan. Coloque las rebanadas de pan 4, con la mantequilla hacia abajo, en la superficie de trabajo. Extienda 1 1 / 2 cucharadas de mermelada en cada rebanada. Distribuya el queso y cubra con las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba.
Paso 4: Para el método de la estufa: Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio durante minutos 2. Coloque los sándwiches en la sartén, cubra y cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que se doren. Gire los sándwiches, presionando cada uno firmemente con una espátula para aplanar ligeramente. Tape y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que la parte inferior esté bien dorada (observe con cuidado porque el queso que se encuentra en el exterior del pan puede oscurecerse rápidamente). Gire los sándwiches una vez más, presione firmemente con la espátula nuevamente, cocine por 1 por minuto y retírelos de la sartén. Dejar enfriar durante minutos 5. Cortar por la mitad y servir.
Para el método del fabricante de sandwich: Precaliente el fabricante de sándwich. Siga las instrucciones para el montaje arriba. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Mermelada de Tomate
- 6 tomates grandes y maduros (aproximadamente 1 ½ libras) pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes (use tomates Roma si no es temporada de tomates)
- Diente de ajo 1, finamente picado
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 2½ cucharadas de azúcar (si está haciendo esto en medio de la temporada del tomate cuando los tomates están en su punto más dulce, reduzca el azúcar con 1 a 2 cucharaditas)
- Sal
Coloque todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. La mezcla debe burbujear ligeramente pero no hervir. Cocine durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mermelada se haya espesado y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Dejar enfriar. (Puede hacer esto hasta 1 semana por adelantado. Almacenar en el refrigerador.)
Receta cortesía de queso a la parrilla, por favor!
