Todas las zanahorias son bajas en calorías, lo que las hace un ajuste perfecto para su plan de dieta.
Las zanahorias son uno de los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer. Obtendrá una gran cantidad de vitaminas, minerales e incluso fibra, todo por una cantidad muy pequeña de calorías. Mientras que las zanahorias pequeñas y grandes proporcionan los mismos tipos de nutrientes, algunas de las cantidades difieren un poco entre las dos.
Calorías Detalles
Las calorías son casi iguales entre las zanahorias pequeñas y las variedades más grandes. Las zanahorias pequeñas tienen un poco menos de calorías: los gramos 100 o las onzas 3.5 ofrecen calorías 35. El mismo tamaño de porción de zanahorias grandes tiene calorías 41. No importa de qué variedad coma, la mayoría de las calorías, aproximadamente el 85 por ciento, provienen de los carbohidratos. Las zanahorias solo ofrecen una cantidad mínima de proteínas y grasas.
La vitamina A
La vitamina A no es en realidad una sola vitamina, sino que es un grupo que incluye un montón de compuestos más pequeños que tienen funciones similares en su sistema. Estos compuestos de vitamina A preservan su visión, disminuyen su riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, desempeñan un papel en la función de los genes y apoyan su sistema inmunológico. Necesita 2,333 unidades internacionales de compuestos totales de vitamina A diariamente. Durante el embarazo, tendrá que subir a las unidades internacionales 2,567 y luego a las unidades internacionales 4,333 diariamente durante la lactancia, afirma el Instituto Linus Pauling. Cien gramos de zanahorias bebés le dan unidades internacionales 13,790, mientras que la misma porción de zanahorias grandes contiene unidades internacionales 16,706, una diferencia de casi unidades internacionales 3,000. De cualquier manera, podrá satisfacer fácilmente sus necesidades de vitamina A para el día.
Vitamina C
Usted ya sabe que la vitamina C mantiene su sistema inmunológico funcionando al máximo. Lo que quizás no se dé cuenta es que la vitamina también produce colágeno, que es un componente de la piel y el tejido conectivo que es esencial para curar heridas y minimizar las cicatrices. Las zanahorias no tienen mucha vitamina C, pero las zanahorias grandes tienen aproximadamente el doble de vitamina C que la variedad del bebé. Las zanahorias pequeñas solo ofrecen miligramos de vitamina C 2.6 por gramos de 100. Si tiene una zanahoria grande en su lugar, la misma cantidad le proporciona casi miligramos de 6. Incluso esta cantidad más grande es solo una fracción de tu recomendación. Necesita miligramos de 75 todos los días, a menos que esté embarazada o amamantando. En estos casos, tiene que obtener miligramos de 85 y miligramos de 120 por día, respectivamente, los informes de la Oficina de Suplementos Dietéticos.
Potasio
El contenido de potasio también varía entre los tipos de zanahorias. Necesita potasio para mantener los niveles de líquido en su cuerpo, una función que es vital para los procesos celulares y su ritmo cardíaco. La ingesta diaria recomendada es de 4,700 miligramos de potasio cada día, incluso si está embarazada. La recomendación solo aumenta si está amamantando, entonces son miligramos 5,100 por día. Una porción de 100-gramo de zanahorias bebé contiene menos de miligramos 240. Pero el mismo tamaño de porción de zanahorias enteras proporciona miligramos 320, o aproximadamente 25 por ciento más.
