Este es un pastel perfecto para los meses de verano. No hay tal cosa como una bumbleberry, es solo el nombre que la gente le da a este pastel porque tiene todo tipo de frutas. Puedes usar cualquier fruta que esté disponible o en temporada.
Ingredientes
Hace 1 9 pie de pulgada
- Discos 2 masa para pastel
- 1 taza de arándanos
- Copa 1 de frambuesas
- Copa 1 de fresas, picadas
- 1 copa de ruibarbo picado
- Copa 1 de manzanas McIntosh peladas y picadas
- 1 taza de azúcar, y más para cubrir
- 1 / 3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Direcciones
Paso 1: Precalentar el horno a 425 ° F.
Paso 2: Para la masa de la masa de la tarta: extienda ambos discos de masa de la tarta hasta obtener un espesor de 1 / 8 de pulgada sobre una superficie enharinada. Coloque uno de los discos de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte el saliente para que esté nivelado con la parte superior de la bandeja. Coloque la otra corteza enrollada a un lado.
Paso 3: En un tazón grande, combine todos los ingredientes restantes hasta que estén bien mezclados.
Paso 4: Cuchara la fruta que llena en el piecrust. Use un poco de agua para humedecer el borde de la corteza inferior, lo que ayudará a que ambas se adhieran entre sí.
Paso 5: Cubrir el pastel con la corteza superior y rizar las costra juntas alrededor de todo. Hacer hendiduras 3 en la corteza. Espolvorea la tapa con un poco de azúcar.
Paso 6: Hornee por minutos 15, y luego disminuya el calor a 325 ° F y hornee por otros minutos 30, hasta que la corteza esté dorada y el relleno de la fruta comience a burbujear a través de las rendijas.
Paso 7: Deje enfriar en una rejilla de alambre o en el alféizar de la ventana hasta que el pastel esté firme, aproximadamente 45 minutos. Guarda las sobras en un pastel sellado. El pastel se mantendrá durante unos días 5.
Receta cortesía de El libro de hornear de Amish Cook.
