Aunque tienen un sabor dulce sutil, las zanahorias todavía se consideran vegetales.
Aunque los tomates se promocionan típicamente como vegetales, los jugosos orbes rojos son técnicamente una fruta, lo que puede hacer que se pregunte por los otros alimentos de colores vivos que se encuentran en su refrigerador. Con su color naranja brillante y sabor ligeramente dulce, las zanahorias son las más curiosas del grupo. Pero no tendrás que ponerlos en cubitos y echarlos en la ensalada de frutas, ya que las zanahorias son realmente vegetales.
Frutas vs. Vegetales
Según MayoClinic.com, la manera más fácil de determinar si una pieza de producto es una fruta o verdura implica echar un vistazo a la planta original. Todo lo que se desarrolla a partir de una flor se considera una "fruta", mientras que las otras partes de la planta se consideran "vegetales". Estas partes pueden incluir hojas, tallos, tubérculos, bulbos, flores y raíces.
Volver a su raíz
El diccionario en línea Merriam-Webster define la zanahoria como una "hierba bienal con una raíz comestible usualmente anaranjada con forma de huso". En términos más simples, la zanahoria es un vegetal de raíz. Aunque normalmente descarta las raíces y consume la parte de la planta que crece sobre el suelo, lo opuesto suena cierto para los tubérculos, que tienen raíces carnosas y comestibles y una composición amilácea.
Elija un ganador
Aunque el naranja las variedades con mayor frecuencia son exhibidas en los supermercados, también puedes encontrar zanahorias en blanco, negro, amarillo, rojo y morado. Ya que crecen durante todo el año, no debería tener muchos problemas para encontrar los vegetales de raíz a un precio asequible. Busque zanahorias enteras con hojas verdes y brillantes todavía unidas; por lo general, serán más frescas y dulces de esa manera. La piel debe ser lisa y la textura debe ser firme. Como con la mayoría de las otras verduras, evite las zanahorias que parecen marchitas, rajadas o descoloridas.
Cocinelas
El vegetal versátil se puede preparar de varias maneras: simplemente evite hervirlas, lo que elimina sus nutrientes. Déjelos al vapor en una canasta de microondas o vaporizador para obtener una textura tierna y crujiente. Pase el vapor por unos minutos más si prefiere una textura más suave. Las zanahorias también se pueden cortar en cubitos y tostar o cepillar con aceite de oliva y arrojar a la parrilla. Y si te sientes perezoso, cómelos crudos para un refrigerio dulce y crujiente. Las zanahorias crudas se pueden triturar y agregar a las ensaladas o sándwiches o cortar en cubitos y disfrutarlas con salsa de humus, salsa o yogurt.
