Los cinco grupos de alimentos contienen vitaminas y minerales, pero dos de los grupos casi no contienen fibra.
Los grupos de alimentos son un recurso útil cuando se planifican comidas y meriendas. Cada grupo contiene diferentes tipos de alimentos que benefician al cuerpo de diferentes maneras. Los cinco grupos de alimentos están repletos de importantes nutrientes, minerales y vitaminas, que se combinan para mantener el cuerpo fuerte y saludable. Pero si observa su consumo de fibra, también necesita saber qué grupos tienen fibra.
Proteína
Muchos alimentos en el grupo de alimentos con proteínas contienen muy poca o ninguna fibra. Por ejemplo, los huevos, la carne, los mariscos y las aves de corral no contienen fibra. Cuando las proteínas se digieren, se dividen en aminoácidos y se usan como bloques de construcción para nuevos músculos, tejidos y células. Las proteínas también ayudan a reparar las células dañadas y ayudan con la curación de heridas. Sin embargo, algunos alimentos que se ajustan al grupo de alimentos con proteínas contienen fibra. Por ejemplo, los frijoles y las nueces tienden a contener una dosis saludable de proteína y fibra.
Productos lácteos
Los productos lácteos tampoco contienen fibra. Los alimentos en el grupo de alimentos lácteos incluyen leche, queso, mantequilla, yogur y helado. Estos alimentos tienden a ser ricos en calcio, potasio y vitamina D. Mientras que el calcio ayuda a mantener los huesos y los dientes fuertes, el potasio ayuda con la conducción nerviosa, la contracción muscular y la función cardíaca. La vitamina D juega un papel importante en el mantenimiento de un sistema inmune saludable. Algunos productos lácteos pueden incluir fibra suplementaria. Por ejemplo, ciertos fabricantes de yogurt agregan fibra para obtener beneficios adicionales para la salud.
Grupos de alimentos rellenos de fibra
Los otros tres grupos de alimentos (verduras, frutas y granos) están llenos de fibra. La avena, la cebada, los frijoles, las frutas cítricas y las manzanas tienen un alto contenido de fibra soluble, lo que ayuda a reducir el colesterol y mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. Granos enteros, nueces, frijoles, papas y la mayoría de las demás frutas y verduras contienen mucha fibra insoluble, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
Ingesta recomendada de fibra
Los machos adultos deben aspirar a una ingesta diaria de fibra de al menos 38 gramos hasta la edad de 50. Después de los 50 años, la ingesta diaria recomendada de fibra disminuye a solo 30 gramos. Las mujeres tienden a necesitar menos fibra que los hombres. Una mujer adulta necesita aproximadamente 25 gramos hasta los 50 años, y luego solo necesita 21 gramos por día.
Cuándo restringir la fibra
Si bien la fibra tiene muchos beneficios, puede ser difícil de procesar para el sistema digestivo. MayoClinic.com explica que una dieta baja en fibra puede ser recomendada para personas con ciertas afecciones, como la enfermedad inflamatoria del intestino y otras enfermedades del tracto digestivo. La restricción de fibra también puede recomendarse después de la cirugía intestinal o abdominal. Su médico puede ayudarlo a determinar un objetivo de ingesta de fibra apropiado de acuerdo con su estado de salud y nutricional actual.
