Esta deliciosa torta de café de arándanos y almendras de El mundo de la dulzura de Splenda Puede tomar algo de tiempo para crear, ¡pero vale la pena! No solo le darán un bocadillo para el café de la semana, sino que también reducirá el consumo de azúcar. Lo mejor de ambos mundos, si me preguntas.
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de hornear: 50 a 60 minutos
Ingredientes:Para el pastel:
Spray antiadherente para cocinar la sartén.
Tazas 2 harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
3 / 4 cucharadita de sal
Mantequilla sin sal 1 / 2 cup (palo 1)
1 cup SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado
Huevos grandes 2, a temperatura ambiente.
1 extracto de vainilla de la cucharilla
1 / 4 cucharadita de extracto de almendra
1 / 2 cup 1% leche baja en grasa
1 1 / 2 toma arándanos congelados frescos o sin descongelar
Para la cobertura:
Clara de huevo grande 1
3 / 4 taza de almendras en rodajas
3 cucharadas de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado
Instrucciones:
Coloque una parrilla en el centro del horno y precaliente a 350˚F. Rocíe ligeramente el interior de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con el rociador.
Para hacer el pastel, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Bate la mantequilla ablandada en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que esté cremosa, aproximadamente 1 por minuto. Poco a poco agregue el SPLENDA® Granulated Endurecedor y bátalo hasta que la mezcla sea clara en color y textura, aproximadamente 3 minutos. Uno a la vez, batir los huevos, mezclando bien después de cada adición. Añadir los extractos de vainilla y almendra. Reduzca la velocidad a bajo y batir en tres adiciones de la mezcla de harina, alternando con dos adiciones de la leche, batiendo hasta que quede suave después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario. Revuelva en los arándanos. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada.
Para hacer la cobertura, bata la clara de huevo en un tazón pequeño con un tenedor hasta que quede espumosa. Agregue las almendras y el endulzante granulado SPLENDA® y mezcle hasta que las almendras estén cubiertas. Cuchara la mezcla de almendras uniformemente sobre la masa.
Hornee hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, 50 a 60 minutos. Deje enfriar en la bandeja sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Servir caliente o dejar enfriar a temperatura ambiente. Cortar en cuadrados y servir.
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