Una receta de quesadilla fácil de hacer para hacer en cualquier momento.
Las quesadillas pueden parecer una comida aterradora para hacer en casa, pero este aperitivo favorito de todos los tiempos se reúne sin esfuerzo. Se pueden preparar como una cena rápida e informal para dos, o se pueden servir en una cena. Hecha con queso pegajoso y pimientos especiados, esta sencilla receta te muestra los pasos para preparar tus quesadillas favoritas de restaurante en casa.
Lo que necesitarás:
(Sirve 3)
- 1 / 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- Pimiento rojo 1 / 2, en rodajas finas
- 1 jalapeño pequeño, en rodajas finas (opcional)
- Copa 1 / 4 de granos de maíz, congelados y descongelados
- 1 / 4 cucharadita de comino molido
- sal y pimienta
- 1 1 / 2 cucharaditas de mantequilla
- Tortillas 3
- 1 1 / 2 tazas de queso cheddar, rallado
Paso 1: Prepare el relleno: en una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de cebolla y el ajo picado, saltee hasta que esté fragante y translúcido, aproximadamente 3-5 minutos. Añadir las tiras de pimiento rojo y las rodajas de jalapeño. Cocine hasta que estén blandos, aproximadamente 5-7 minutos. Agregue los granos de maíz, el comino y sazone al gusto con sal + pimienta.
Paso 2: Transfiera la mezcla a un tazón y deje que se enfríe un poco. Mientras tanto, limpie la sartén y agregue 1 / 2 cucharadita de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté caliente y burbujeante, agregue la tortilla. Espolvoree la taza de queso 1 / 2 en toda la tortilla. Difunde alrededor de 1 / 2 taza de pimiento de cebolla que llena más de la mitad de la tortilla. Sabes que está listo una vez que el queso esté completamente derretido.
Paso 3: Usando una espátula, doblar sobre la quesadilla. Presione suavemente para emparedar el relleno. Transferencia a una tabla de cortar limpia y seca. Repita con las otras dos tortillas. Para servir: cortar cada quesadilla por la mitad, creando una cuña.
Consejos: Las quesadillas deben servirse tibias, junto con sus condimentos favoritos al estilo mexicano (es decir, crema agria, guacamole o salsa).
Todas las fotografías de Karen Biton-Cohen.
