Comer en un buffet chino no tiene que ponerlo en riesgo de obesidad.
Desde un rango ilimitado de cangrejos fritos de cangrejo hasta un interminable pollo lo mein, un buffet chino puede proporcionar una oportunidad para el exceso. La mezcla heterogénea de la cocina asiática, con algunos alimentos básicos estadounidenses como el mac y el queso, a menudo mezclados también, puede ser un buen valor para su billetera, pero puede ser un desastre para su dieta. Evite los peligros potenciales limitando sus visitas a la línea de servicio de buffet y eligiendo cuidadosamente sus comidas chinas favoritas.
Calorías
Con una cantidad ilimitada de alimentos apilados en el buffet, su consumo de calorías puede salir rápidamente de los límites. Incluso servida a la carta, la comida china americanizada puede ser alta en calorías. Según un estudio de 2012 en "Safefood", la cantidad promedio de calorías en una comida china típica es superior a la de 2,000. Cuando agregas viajes de regreso a una línea de buffet, ese número puede aumentar aún más. Ciertos alimentos chinos pueden parecer saludables, pero su alto contenido calórico significa que debe evitarlos. Por ejemplo, la verdura lo mein, a pesar de estar libre de carne, contiene 200 calorías por taza, según la revista "Shape".
Grasa
Un inconveniente nutricional importante de un buffet es la incapacidad de los alimentos de orden especial. Por lo tanto, está sujeto a los caprichos del cocinero, particularmente cuando se trata de la cantidad de aceite que se usa en un plato. De acuerdo con WeightWatchers.com, los artículos como las habichuelas marcados como "salteados en seco" se han frito dos veces. Los platos de berenjena también son molestos porque la verdura a menudo saludable absorbe el aceite. Cuando no sabe en qué se cocina la comida, puede tener dificultades para evitar la grasa por completo, pero puede hacer algunas conjeturas informadas. Los camarones en salsa de langosta y el pollo con guisantes de nieve, por ejemplo, típicamente contienen menos grasa que las proteínas fritas, como el pollo agridulce y el pollo anaranjado.
Sodio
De acuerdo con la base de datos de nutrientes del USDA, la salsa de soya, un condimento estándar en la comida china, contiene aproximadamente miligramos de 1,000 de sodio por cucharada. Esta cantidad es casi la mitad de su asignación diaria de miligramos de 2,300. Puede agregar salsa de soya a la mesa y ya puede ser parte de la salsa de un plato principal. Por ejemplo, un plato de pollo del General Tso contiene aproximadamente 3,200 miligramos de sodio, según CBS News. Para evitar el consumo excesivo de sodio, busque platos preparados sin salsas, como el pollo hibachi o las verduras salteadas.
Haciendo elecciones más saludables
Puede cenar en un buffet chino y retirarse sin desviarse completamente de una dieta saludable. Comience por examinar sus opciones antes de cargar su plato. Un estudio de 2008 publicado en "Obesity" encontró que el porcentaje de 71 de los clientes de peso normal en un bufet chino buscaba en el buffet antes de hacer sus selecciones, mientras que solo el porcentaje de 33 de los clientes obesos evaluó sus opciones primero. Comience su comida con una sopa a base de caldo, que contiene solo 100 calorías por taza; la sopa antes de una comida puede reducir su consumo de alimentos en aproximadamente 20 por ciento, señala la psicóloga Barbara Rolls de Penn State. Cuando lleve su comida a la mesa, use palillos para comerla. El estudio de "Obesity" encontró que, en comparación con los comensales que eran obesos, los consumidores de peso normal tenían tres veces más probabilidades de usar palillos. La coordinación necesaria para comer con palillos te hará comer más lentamente.
