Con una explosión de sabor, estas hamburguesas con una salsa de mango refrescante son una delicia para el verano. ¡Sírvelos en tu próxima fiesta!
Ingredientes
Hace hamburguesas 4
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 taza de pimiento verde dulce picado
- 1 / 4 taza pimiento rojo picado
- 1 / 4 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Mango medio 1, sin semillas, pelado y picado
- 1 / 4 cup manzana jalea
- 1 cucharada de jugo de lima
- Pizca de sal
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 / 3 taza de salsa jerk embotellada
- 1 / 4 migas de pan finas y secas
- 1 libra de carne molida magra
- Rollos de ciabatta o bollos de hamburguesa 4, partidos
- Taza 1 de queso Monterey Jack rallado (4 onzas)
Direcciones
Paso 1: Para la salsa, en una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los pimientos dulces, la cebolla y el jengibre; Cocine y revuelva durante 3 minutos. Agregue el mango, la jalea, el jugo de limón y la sal; Cocine y revuelva hasta que la gelatina se derrita. Dejar de lado.
Paso 2: En un tazón grande, combine el huevo, la taza 1 / 4 de la salsa jerk y las migas de pan. Añadir la carne molida; mezclar bien. Con las manos, forme la mezcla en cuatro empanadas de 1 / 2 de pulgada de espesor.
Paso 3: Para una parrilla de carbón, coloque las empanadas en la rejilla de la parrilla directamente sobre las brasas medianas. Asar a la parrilla, sin cubrir, por 10 a 13 minutos o hasta que esté listo (160 ° F), girar y cepillar una vez con la salsa de jerk restante a la mitad de la parrilla. Si lo desea, tostar los panecillos en la parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a mediano. Coloque las empanadas, luego los panecillos de pan, si se desea, en la parrilla de gas a fuego alto. Cubra y ase como se indica arriba).
Paso 4: Divide el queso entre los fondos de los rollos. Servir las hamburguesas en rollos con un poco de salsa. Servir la salsa restante en el lado.
Receta cortesía de Grillin '& Chillin'.
