Recuerda: ¡El chile estupendo debe verse bien, oler bien y saber bien!
Cuando se trata de comida casera, no hay nada mejor que una gran olla de chili. ¿Pero cuál de tus amigos hace el más malo de todos? ¡Invítalos y descúbrelos!
Prepárate para la fiesta esencial
Antes del día de cocciónPídales a sus amigos que le den el nombre de su chile para que pueda hacer tarjetas de identificación para mostrar al lado de cada olla. Deles también un recordatorio para que traigan su receta impresa (dígales cuántos invitados vienen para que traigan lo suficiente) y un salvamanteles para poner debajo de su olla si necesita extras. ¡Y abastecerse de lados para servir con el chile!
En el día de cocinarConfigurar una tabla larga para mostrar todas las entradas. En frente de cada olla, coloque una bandeja de vasos de chupito para que los invitados prueben los chiles. Ponga sus lados, además de unas cuantas bandejas de queso y galletas saladas, uvas y chips de tortilla para que los jueces limpien el paladar entre catas. Y no se olvide de cucharas y un montón de platos hondos (usamos Latte Bowls, $ 30 para el juego de 6, Anthropologie.com) para que los invitados puedan comer después del concurso. Probablemente querrán más chili Que puede caber en un vaso de chupito!
Reglas del concurso de cocina
Juzgar
Entregue a cada juez una hoja de jueces. (descargue el nuestro aquí) y un lapiz. En las cocciones tradicionales, los chiles se juzgan en cinco categorías: aroma, color, consistencia, sabor y retrogusto, para un posible total de puntos 50. Pídales a los jueces que huelan el chile primero y luego lo miren. ¿Se ve fresco o blando y grasiento? ¿Es constante la proporción de ingredientes? ¿Es sabroso? No es lo suficientemente colorido? Haga que cada juez califique cada categoría de 1 a 10, siendo 10 la mejor.
Elegir un ganador
Una vez que la evaluación esté completa, sume las puntuaciones. Dele un trofeo al ganador o ganadores (TrophyDepot.com tiene opciones económicas), pero tenga a mano algunos premios adicionales, como botellas de salsa picante, para categorías especiales como Ingrediente más interesante o Mordisco más picante. ¡Ah, y envíe a los invitados a casa con copias de las recetas preimpresas de todos los demás también!
Echa un vistazo a cuatro recetas deliciosas>
Nestperts: JANE BUTEL, autor de Chili Madness; JANICE MILLER, directora ejecutiva de Chili Appreciation Society International, Inc. (CASI); COLLEEN REILLY y STEPHANIA STANLEY, cocreadores de ThursdayNightDinner.org; REBECCA RATHER, autor de Pastry Queen Parties; KELLEY MOORE, experta en estilo de vida y organizadora de eventos en Seattle.
