Con estos consejos nunca comprarás otro duelo harinoso.
¿Cansado de manchas marrones y manzanas que han pasado su mejor momento? Le preguntamos a un experto en productos para obtener algunos consejos internos sobre cómo explorar las mejores manzanas en el bushel.
Huela esto: No te preocupes, nadie en la tienda de comestibles está mirando. Dale un buen olor a esa manzana. Quieres que tenga un poco de aroma, es un indicio del sabor jugoso que se encuentra debajo de la piel.
Exprimirlo: Al igual que lo haría con frutas como las nectarinas, los melocotones y las peras, desea hacer una prueba de compresión. Sin embargo, a diferencia de esas otras frutas, las manzanas deben ser firmes, no rendir, cuando se exprime.
Sacudelo: Una vez más, no pienses en las otras personas en la tienda y en lo que podrían estar pensando. Sostén la manzana en tu oreja y sacúdala. Si escuchas que las semillas vibran por dentro, es una señal de una manzana madura y lista para comer.
Guárdalo: Una vez que tenga sus manzanas en casa, guárdelas en el mostrador para obtener el máximo sabor y frescura. Si no consigue comerlos en unos días, puede tirarlos a la nevera para prolongar su vida útil. pequeño más. Una vez que las manzanas empiecen a volverse malas, recorta los puntos malos y haz una tarta o compota.
Glosario de manzana
Todas las manzanas definitivamente no son creadas iguales.
Cortland: Su leve acidez y su carne blanca brillante hacen que esta manzana sea perfecta para ensaladas, aderezos y brochetas.
Fuji: Esta variedad de rayas amarillas y rojas tiene un ligero brillo y una mordida firme que es mejor cruda.
Golden Delicious: El sabor suave, dulce y la textura tierna lo hacen bueno en todo, desde ensaladas hasta tartas.
Gala: Crujiente y muy dulce, coma esta variedad fresca o úsela en recetas que requieran cocción lenta.
Granny Smith: Este nativo australiano de color verde brillante es mejor conocido por su crujiente agrio. Es bueno crudo y horneado.
McIntosh: Una manzana de color rojo intenso con un sabor jugoso, ácido y ácido que es mejor para bocadillos y compota de manzana. Utilice esta manzana para un pastel de tarta.
Red Delicious: Esta rica variedad roja y jugosa se come mejor cruda. Advertencia: si se sientan demasiado tiempo, se ponen harinosos. Ick
Nestpert: Alex Guarnaschelli es el anfitrión de "Alex's Day Off" de Food Network, juez recurrente de "Chopped" y chef ejecutivo del restaurante Butter en la ciudad de Nueva York.
