Los huevos son una fuente de nutrición poderosa.
Un huevo es una fuente de poder nutricional que contiene una amplia variedad de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales . Los huevos con frecuencia se fríen, se revuelven o se escalfan, aunque los hierve duro conserva el mayor porcentaje de nutrientes. La proteína en los huevos es completa y fácil de digerir, por lo que los huevos han sido un elemento básico para los atletas durante generaciones. Los huevos duros también se preparan rápidamente y son fáciles de transportar, lo que los convierte en un refrigerio conveniente en cualquier momento del día.
Calidad de los huevos
Los posibles beneficios para la salud de los huevos duros están directamente relacionados con la calidad de los huevos huevos que compras Los huevos orgánicos son colocados por gallinas alimentadas con granos orgánicos, lo que a menudo conduce a más nutrientes en comparación con los huevos normales, pero depende del tipo de alimento regular y de la salud general de las aves. Los huevos de gallina son puestos por gallinas que pueden vagar fuera de sus jaulas, lo que puede conducir a los huevos más nutritivos, pero depende del material vegetal, la calidad del suelo y los insectos disponibles para las aves mientras forrajean. Los huevos de gallinas camperas son casi siempre más caros, a menudo el doble del costo de los huevos normales.
Valor nutricional
Los huevos contienen muchos nutrientes esenciales, mientras que son bajos en calorías, alrededor de 75 calorías cada uno en promedio. Un huevo comprado en la tienda que pesa aproximadamente 50 gramos contiene aproximadamente 6.4 gramos de proteína completa, 0.4 gramos de carbohidratos, 4.1 gramos de grasa y 215 miligramos de colesterol. Los huevos son una rica fuente de colina, triptófano y selenio, y buenas fuentes de muchas vitaminas B y vitamina A. Los huevos también contienen vitaminas D y E, yodo, magnesio, sodio, calcio, fósforo, hierro, zinc y flavonoides como la luteína. y zeaxantina. Los huevos son rápidamente digeridos y completamente absorbidos por su cuerpo en aproximadamente dos horas. En promedio, los huevos duros son aproximadamente un 15% más nutritivos en comparación con los huevos fritos porque la temperatura de cocción más baja destruye menos nutrientes.
Beneficios potenciales para la salud
Además de contener todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación muscular , los huevos son una buena fuente de grasa saturada, que es necesaria para construir y mantener las paredes celulares. La función de la célula se ve enormemente favorecida por las altas cantidades de colina que se encuentran en los huevos, según el "PDR para suplementos nutricionales". La colina también promueve el funcionamiento de su sistema nervioso, especialmente en términos de memoria, y estimula el metabolismo en el hígado. Los antioxidantes en los huevos, como las vitaminas A y E, así como la luteína y la zeaxantina, combaten los radicales libres y ayudan a reducir el daño por oxidación en los tejidos, especialmente en los ojos. De hecho, la luteína y la zeaxantina están relacionadas con un menor riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad, que conducen a la discapacidad visual.
Posibles desventajas
Aunque los huevos contienen muchos nutrientes saludables, las yemas son bastante altas en grasas saturadas y colesterol, que puede aumentar su riesgo de problemas cardiovasculares si los consume demasiado o con demasiada frecuencia. Por ejemplo, los huevos normalmente contienen entre 200 y 220 miligramos de colesterol y la mayoría de las autoridades médicas recomiendan limitar el colesterol a 300 miligramos diarios. En consecuencia, puede ser una buena idea limitar el consumo de huevos duros y abstenerse de combinarlos con otros alimentos ricos en grasas y colesterol, como salchichas, tocino o mantequilla.
