Una papa al horno con crema agria y cebolleta sin grasa es una deliciosa opción baja en sodio.
Ha escuchado los beneficios de limitar el sodio, la grasa y el azúcar en su dieta, lo que puede prevenir la presión arterial alta, ayudarlo a controlar su peso y estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre para que se sienta más enérgico. Hay muchas opciones de comidas deliciosas y convenientes disponibles para ayudarlo a dedicarse a una dieta más saludable. Los granos enteros, las proteínas magras y las verduras son lo suficientemente versátiles como para que pueda seguir una dieta baja en sodio, baja en grasa y baja en azúcar sin aburrirse.
Granos
Los granos son altos en carbohidratos y naturalmente bajos en sodio, grasa y azúcar. Los cereales integrales, como la pasta de trigo integral, el arroz integral, la harina de avena y la cebada, son fuentes de fibra dietética, que ayudan a reducir los niveles de colesterol. La avena tiene 8 gramos de fibra por media taza, mientras que la pasta integral, el arroz integral y la cebada proporcionan 1.8 a 3 gramos de fibra por media taza, según el Instituto Linus Pauling; También contienen hierro y algunas vitaminas del grupo B. La avena con canela es un componente delicioso para el desayuno, rico en fibra. Otras formas deliciosas de usar granos enteros son hacer sopa de guisantes o frijoles con cebada; pasta de trigo integral mezclada con tomate, albahaca y pollo o camarones; y arroz integral al vapor con champiñones como acompañamiento de pescado.
Proteínas
Los huevos y la mayoría de las carnes, aves, pescados y mariscos están libres de carbohidratos y azúcar. Las claras de huevo, los cortes magros de carne, las aves de corral sin piel, algunos tipos de pescado y mariscos también son bajos en grasa. Puede disfrutar de las claras de huevo en tortillas con hierbas, especias y verduras, como el cilantro y los tomates o el orégano y la espinaca. Los huevos duros son bocadillos sabrosos que puedes hacer con anticipación. La pechuga de pollo y los camarones a la parrilla agregan sabor y sustancia a las ensaladas. Las marinadas bajas en sodio pueden mejorar el sabor de las carnes, aves y pescado antes de asarlas o asarlas.
Vegetales
Lechuga, espinacas y otras verduras, calabacín, berenjenas, coles de Bruselas, col, pimientos, brócoli y papas son solo algunas de las muchas verduras frescas que son bajas en sodio, grasa y azúcar. Verdes con aderezos bajos en sodio y sin grasa pueden ser la base para el relleno de deliciosas ensaladas. Las verduras crudas, como los tomates de uva y los palitos de apio y pepino, son refrigerios refrescantes que combinan con los aderezos bajos en grasa o con el yogur sin grasa con eneldo. Puede agregar verduras cocidas a casi cualquier plato, como chile con tomate y cebolla, salsa de espagueti con brócoli o curry con coliflor y berenjena y coliflor. Según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan, varias opciones del grupo de vegetales proporcionan fibra dietética, potasio y vitaminas como la vitamina C, la vitamina A y el folato.
Consideraciones
La forma en que prepara sus deliciosos alimentos puede ayudar a mantenerlos bajos en sodio, grasa y azúcar. Las claras de huevo duro, las tortillas de huevo con verduras, la pasta integral con brócoli y camarones y los pimientos rojos rellenos con arroz integral y pechuga de pollo son ideas para mantener sus comidas interesantes y saludables. Evite agregar condimentos salados o sal de mesa para evitar que aumente el contenido de sodio. Usar aerosol para cocinar en lugar de aceite o mantequilla para freír puede ayudar a mantener bajo el contenido de grasa.
