Esta receta de pan de plátano es simple y perfecta para el brunch del Día de la Madre.
En este Día de la Madre, mima a las damas especiales de tu vida con el tratamiento de pan de plátano más decadente. Hecho con nueces crujientes y un toque de canela, este pan rápido se reúne en menos de una hora, y está garantizado para ser el punto culminante de su brunch familiar.
Lo que necesitarás:
(Sirve 10)
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 / 3 cup harina integral (o harina para todo uso)
- 3 / 4 taza de azúcar marrón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 / 2 cucharadita de canela molida
- 1 / 4 cucharadita de sal
- 3 plátanos de tamaño mediano, en puré
- 1 barra de mantequilla, derretida y enfriada.
- 1, 6 oz. envase de yogur lleno de grasa
- 1 huevo grande
- 1 taza de nueces, picadas
Paso 1: Precaliente el horno a 350 grados F y engrase ligeramente un molde para pan 10x4 o 9x5. En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Paso 2: En un tazón separado, mezcle el puré de plátanos, la mantequilla derretida (y enfriada), el yogur y el huevo.
Paso 3: Mezcle la mezcla de plátano en el tazón de ingrediente seco hasta que esté bien incorporado.
Paso 4: Doblar en las nueces picadas.
Paso 5: Vierta la masa en su molde para pan previamente engrasado. Hornee por 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada, y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 6: Una vez que la bandeja se haya enfriado ligeramente, retire la barra y transfiérala a un estante hasta que se enfríe completamente.
Consejos: Si eres acAmante del chocolate, intercambie media taza de nueces por mini chips de chocolate negro.
Todas las fotografías de Karen Biton-Cohen.
