Aunque todos los kiwis son ricos en antioxidantes, minerales y fitonutrientes, el kiwi de oro generalmente es más denso en nutrientes.
Cuando la fruta de kiwi se originó en China hace más de 300 años, se llamaba yang tao, chino para melocotón de fresa. Finalmente, los europeos comenzaron a cultivar la fruta, renombrándola grosella espinosa china. Los productores en Nueva Zelanda comenzaron a llamarlo kiwi, en honor a un ave común a su tierra, y desarrollaron kiwi dorado, que es un poco más grande que el kiwi verde y no es tan común en los Estados Unidos. La variedad de oro es generalmente más nutritiva, pero la fruta de kiwi verde ofrece algunas ventajas sobre el oro.
Macronutrientes
Una taza de kiwi verde en rodajas contiene aproximadamente 110 calorías, 2 gramos de proteína y menos de un gramo de grasa . El kiwi dorado es similar en contenido calórico y de grasa, pero tiene aproximadamente 0,2 gramos más de proteína. La variedad verde es más alta en fibra, con 5.4 gramos por taza, en comparación con los 3.7 gramos de fibra de la fruta dorada, pero no es tan dulce, la fruta kiwi verde tiene 16 gramos de azúcar natural, mientras que el oro tiene 20.
Vitaminas
Ambas variedades de kiwi son extremadamente ricas en antioxidantes, pero el kiwi dorado es más rico en vitaminas en general. Una taza de kiwi verde tiene 167 miligramos de vitamina C, menos que los 196 miligramos en una taza de kiwi dorado, pero cualquiera de los dos tipos es superior a los 156 miligramos de vitamina C en una taza de secciones de naranja. El kiwi dorado contiene aproximadamente el doble de tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas B6, A y E que la variedad verde; verde tiene 72,5 microgramos de vitamina K, mientras que el oro solo tiene 10,2.
Minerales
La fruta de kiwi es rica en minerales, con cada taza de kiwi de oro que proporciona 588 miligramos de potasio y cada taza de verde proporciona 562. El El Instituto de Medicina recomienda que los adultos consuman 3.500 miligramos de potasio por día y entre 265 y 350 miligramos de magnesio, lo que ayuda a garantizar la función nerviosa adecuada. Una taza de fruta de kiwi verde tiene 31 miligramos de magnesio y el oro tiene 26, por lo que cualquiera de los dos te dará aproximadamente el 10 por ciento de tu IDR para ese mineral.
Luteína y zeaxantina
"Consumir para tu salud ocular" del El Departamento de Salud, Nutrición y Ciencias del Ejercicio de la Universidad Estatal de Dakota del Norte señala que la región central de su retina, su mácula, está hecha de luteína y zeaxantina, que se utiliza para producir vitamina A. Mientras que el Instituto de Medicina no ha lanzado una ingesta diaria recomendada cantidad de luteína y zeaxantina, obtener una fuente diaria de estos carotenoides puede reducir el riesgo de desarrollar pérdida de visión debido a enfermedades oculares como la degeneración macular. Cada taza de kiwi rebanado de oro proporciona 212 microgramos de luteína y zeaxantina, mientras que cada taza de kiwi verde te da 84 microgramos.
