¡Prepara unas deliciosas galletas de Navidad para las vacaciones!
Agregar un toque casero a tus regalos puede hacer toda la diferencia durante la temporada de vacaciones. Esta Biscotti con temática navideña es tan fácil de preparar, lo que significa que puede guardarlo como último minuto para hacerlo. Cada bocado crujiente está salpicado de arándanos secos y dulces, y pistachos verdes y perfumados con extracto de vainilla y ralladura de limón. ¡Tus familiares y amigos te rogarán por la receta!
Lo que necesitarás:
(Hace un lote de 20)
- 6 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
- 3 / 4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- la ralladura de 1 limón grande
- 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1 / 4 tazas de harina para todo uso
- 1 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 / 2 cucharadita de sal
- Copa 1 de arándanos secos
- 1 taza de pistachos sin cáscara
Paso 1: Precaliente el horno a 325 grados F. Usando un batidor o una batidora de pie, batir la mantequilla y el azúcar juntos. Agregue los huevos, uno a la vez, y luego la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que se incorporen.
Paso 2: Doblar en los arándanos secos y pistachos.
Paso 3: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y forme la masa en una pulgada 12 por un rectángulo pulgada 5. Hornee en su horno precalentado durante 25-28 minutos o hasta que esté firme al tacto, pero aún pálido.
Paso 4: Permita que el tronco se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlo y mantenga el horno encendido. Transfiera a una tabla de cortar y, utilizando un cuchillo serrado, corte el tronco en tiras anchas de 1.
Paso 5: Transfiera las rebanadas (en sus lados) a la misma bandeja para hornear (si todas las rebanadas no encajan, use bandejas para hornear 2). Hornear por minutos 8 en cada lado. Permita que los biscotti se enfríen antes de servirlos o almacenarlos.
¡Felices vacaciones!
*Propina: Para hacer más festivo (y dulce), puede sumergir el borde de cada rebanada en chocolate blanco derretido. ¡Asegúrese de dejar que el chocolate se enfríe y se endurezca por completo en papel pergamino antes de regalar!
Todas las fotografías de Karen Biton-Cohen.
