No necesitas moldes rectangulares tradicionales para hacer tu receta francesa favorita; en su lugar, intente hornear estos pasteles con aroma de vainilla con una mini cacerola para obtener resultados idénticos (¡excepto la forma, por supuesto!). En honor al Día de la Bastilla, imagina que estás sentado en un café parisino con estos Blackberry Financiers de inspiración francesa.
Ingredientes
Hace que los financieros de 36
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ¾ taza de azúcar en polvo, tamizado
- Copa 1 de harina de almendra, tamizada.
- ⅔ taza de harina para todo uso, tamizada
- 6 claras de huevo grandes
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 18 moras frescas, a la mitad
Direcciones
Paso 1: Precaliente el horno a 375º F. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Asegúrate de vigilar la mantequilla para que no se queme. Dejar enfriar durante unos minutos 5.
Paso 2: Mientras la mantequilla se está enfriando, bata el azúcar en polvo tamizada, la harina de almendra y la harina para todo uso en un tazón grande para mezclar. Añadir las claras de huevo y batir hasta que quede suave. Lentamente y gradualmente, agregue la mantequilla derretida (enfriada).
Paso 3: Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa en cada mini muffin (antiadherente) y cubra cada taza con una rebanada de mora. Coloque la mini bandeja para muffins en la rejilla central de su horno precalentado y hornee por minutos 11-13 o hasta que estén ligeramente dorados. Deje que las tortas se enfríen antes de retirarlas. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Receta, estilismo y fotografía de Karen Cohen.
