Los tomates tienen carbohidratos y azúcar, pero no mucho.
Todas las frutas y verduras, incluidos los tomates, tienen carbohidratos en forma de fibra y son naturales azúcar. Sin embargo, no te preocupes demasiado por el contenido de azúcar en los tomates. Los azúcares de los productos frescos no suelen ser una gran preocupación, porque estos alimentos están llenos de vitaminas, minerales y fibra.
Cantidad de carbohidratos y azúcar
Una taza de tomates picados o en rodajas, que pesan 5.25 onzas, tiene un total de aproximadamente 32 calorías. El ochenta y ocho por ciento de esas calorías provienen de los 7 gramos de carbohidratos. Casi el 68 por ciento de esos carbohidratos provienen de los 4,75 gramos de azúcar. Si los tomates cherry son más su sabor, obtendrá un mínimo de 18 calorías de seis tomates cherry que pesen 3.5 onzas. Los tomates cherry tienen la misma proporción de carbohidratos y azúcar. Esos seis pequeños tomates cherry solo proporcionan 4 gramos de carbohidratos, y aproximadamente 2.7 de esos gramos provienen de azúcar.
Por qué los carbohidratos y el azúcar son importantes
Los carbohidratos pasan por una serie de pasos digestivos y finalmente se descomponen en glucosa: el forma más simple de azúcar. La glucosa es la principal fuente de energía para cada célula, desde las células de la piel siempre cambiantes hasta las células cerebrales. Como el azúcar ya está en una forma simple, por lo general solo tiene que pasar un paso rápido para convertirse en glucosa para alimentar tu cuerpo.
Cuánto puedes tener
Porque los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo, un gran pedazo de sus calorías diarias, entre el 45 y el 65 por ciento, debe provenir de ellos, informa la Dietary Guidelines for Americans 2010. Los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo, así que si 1.500 calorías diarias son normales para usted, necesitará de 675 a 975 calorías de carbohidratos, o de 169 a 244 gramos de carbohidratos. Cualquier azúcar que tengas a lo largo del día absorbe parte de tu asignación de carbohidratos.
Consideración de fibra
Los tomates también tienen otro tipo de carbohidratos: la fibra. Necesitas fibra para la digestión y para mantener el tracto intestinal saludable, aunque no se descompone como lo hacen otros carbohidratos. En cambio, la fibra viaja a través de su intestino relativamente intacta y no proporciona calorías. La fibra tiene una recomendación separada de 14 gramos por cada 1,000 calorías en su dieta, explican los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. Como ejemplo, apunte a obtener 21 gramos para una dieta de 1.500 calorías por día. Esa porción de 1 taza de tomates picados o en rodajas ofrece 2.2 gramos de fibra, mientras que esos seis tomates cherry tienen 1.2 gramos de fibra.
Comida sana
Si sigue una dieta baja en carbohidratos o simplemente trata de ver los carbohidratos y el azúcar que consumes, aún podrás disfrutar los tomates, ya que no tienen muchos carbohidratos o azúcar. Son igualmente deliciosos refrigerados o agregados a un plato caliente. Como bocadillo rápido, empaca una bolsa de tomates cherry y un lado de hummus. Obtendrás fibra y proteína para marearte hasta el almuerzo. También puede asar tomates cherry con un toque de aceite de oliva y condimentos italianos secos como un lado rápido para pollo a la parrilla. Si estás cansado de agregar trozos de tomate a tu ensalada, revuélvelos con tu plato de fideos o vegetales en la cena. No obtendrás muchos carbohidratos o azúcar extra, aunque estarás escondiendo más fibra.
