Las papas blancas y dulces son ricas fuentes de carbohidratos.
Nix la bebida energética si tienes papas en el menú. Las papas blancas y dulces son una rica fuente de carbohidratos, la principal fuente de energía para su cuerpo. Aproximadamente el porcentaje de 45 a 65 de sus calorías debe provenir de este valioso nutriente, pero no todos los carbohidratos actúan de la misma manera en su cuerpo. Las papas blancas y las batatas pueden ser lados de almidón tradicionales, pero tienen diferentes perfiles de carbohidratos.
Acerca de los carbohidratos
Si comes una dieta con 2,000-calorías, necesitas 225 a 325 gramos de carbohidratos por día para mantenerte alimentado. Su cuerpo descompone los carbohidratos que consume en glucosa o azúcar en la sangre. La glucosa se utiliza para alimentar todos los procesos de su cuerpo. Hay tres tipos de carbohidratos: azúcares, almidón y fibra. Los azúcares incluyen el azúcar de mesa, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y la leche. Estos simples carbohidratos pueden ser fácilmente convertidos en glucosa por el cuerpo. El almidón es un carbohidrato complejo que se debe descomponer antes de usarlo. La fibra dietética es un carbohidrato no digerible que controla el colesterol y promueve la salud digestiva. Para una buena salud, necesita 25 gramos de fibra cada día.
Papas blancas
Puré, horneado o asado, este acompañamiento acompañado de nutrientes. Una pequeña papa blanca con piel contiene 131 calorías, 4 gramos de fibra y 30 gramos de carbohidratos. Con solo 1 gramo de azúcar por porción, la mayoría de los carbohidratos en las papas blancas provienen del almidón. Estos alimentos básicos clásicos también son una excelente fuente de potasio, un mineral esencial para el control de la presión arterial. Una papa grande contiene miligramos de potasio 1,553, aproximadamente el 33 por ciento de sus necesidades diarias.
Patatas dulces
Una batata grande con piel contiene calorías 112 y gramos 26 de carbohidratos. Cada batata contiene aproximadamente 4 gramos de fibra. Fiel a su nombre, las batatas contienen más azúcar que las papas blancas, con 5.43 gramos por porción. Si sirve sus papas dulces con una cucharada de azúcar moreno, agregará 52 calorías y 13 gramos de azúcar. Como todas las verduras de color naranja, las batatas son ricas en vitamina A, un antioxidante responsable de la visión saludable y la función celular.
Índice glucémico
No todos los almidones se descomponen al mismo ritmo, y algunos pueden causar picos en el azúcar en la sangre. Para las personas con diabetes, o en riesgo de desarrollar la enfermedad, un nivel alto de azúcar en la sangre puede llevar a complicaciones graves. El índice glucémico es una herramienta que clasifica los alimentos según la rapidez con que aumentan el azúcar en la sangre. Las batatas son un alimento de bajo índice glucémico, ya que estos carbohidratos se descomponen lentamente, lo que provoca un aumento suave del azúcar en la sangre. Las papas blancas son un alimento de alto índice glucémico, porque los carbohidratos de las papas blancas ingresan rápidamente al torrente sanguíneo. Si está vigilando su nivel de azúcar en la sangre o tiene un diagnóstico de diabetes, consulte a su médico o dietista registrado sobre cómo equilibrar de manera segura los alimentos con alto índice glucémico, como las papas blancas, con otros carbohidratos en su dieta.
