Las galletas son un postre tan divertido y sencillo. Requieren un mínimo de tiempo y esfuerzo para obtener resultados tan increíblemente deliciosos. Y, si puedes creerlo, se pueden hacer incluso más simples. En su nuevo libro de cocina, Cookie Classics Made Easy, Brandi Scalise recopila recetas de galletas deliciosas y atemporales que se pueden hacer en un solo tazón. Menos tiempo en limpiar y más tiempo es definitivamente algo con lo que podemos abordar. Para prepararte para el clima más cálido, hemos recopilado algunas deliciosas recetas con sabores veraniegos que puedes combinar fácilmente para cualquier ocasión. Confíe en nosotros, estas pequeñas golosinas serán un éxito en cualquier reunión de verano.
Por la fogata
Estos pequeños bocados deliciosos son un excelente tratamiento de verano porque no requieren cocción (¡lo que significa menos calor en su cocina!). Como su nombre lo indica, son como pequeñas bolas de s'mores y son perfectas golosinas para su campamento o cocina al aire libre.
Lo que necesitarás:
Hace aproximadamente 3 media docena de galletas.
- Mantequilla 1 / 2 cup (palo 1), temperatura ambiente
- 11 / 2 tazas crema cremosa Biscoff
- 2 tazas de azúcar de confitería
- 11 / 2 tazas mini malvaviscos
- Barras grandes de Hershey de 4, rotas en pedazos, o tu chocolate derretido favorito
Instrucciones:
Paso 1: Cubra un recipiente grande con tapa con papel pergamino. El recipiente debe ser lo suficientemente grande como para contener todas las bolas en una sola capa.
Paso 2: Combine la mantequilla, la mezcla de Biscoff, el azúcar de repostería y los malvaviscos en un tazón grande para mezclar. Mezclar bien, raspando ocasionalmente los lados del tazón.
Paso 3: Con una cuchara para galletas de 1 pulgadas o una cucharadita redondeada, mida la mezcla s'mores. Enrolle la mezcla en bolas con las palmas de las manos. Coloque las bolas en el recipiente preparado y enfríe durante la noche.
Paso 4: Coloque las piezas de la barra de Hershey en la parte superior de una caldera doble y derrita a fuego medio. Asegúrate de quitar el chocolate del calor tan pronto como esté completamente derretido. O coloque las piezas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Calentar en el microondas a intervalos de 30-segundo, revolviendo el chocolate después de cada intervalo de 30-segundo, hasta que todo el chocolate se haya derretido.
Paso 5: Inserte un pincho de madera en una bola de s'mores enfriada. Sumerja la bola en el chocolate derretido, vuelva a colocarlo en el recipiente forrado con pergamino y luego retire el pincho. Deje visible la galleta con el agujero del pincho o, usando una cuchara pequeña o el mismo pincho, rocíe el chocolate derretido sobre la superficie expuesta para cubrir el agujero. Repita para las bolas de s'mores restantes.
Paso 6: Coloque las bolas cubiertas de chocolate en el refrigerador hasta que el chocolate esté listo, 2 a 4 horas. Servir frío.
Lima
¿Quién puede resistir un pastel de lima sabrosa en un día caluroso? Estas pequeñas bellezas están llenas de delicioso sabor a limón, tanto en la propia galleta como en el glaseado, lo que lo convierte en un postre extra refrescante.
Lo que necesitarás:
Hace aproximadamente 3 media docena de galletas.
- Mantequilla 1 / 2 cup (palo 1), temperatura ambiente
- 1 / 2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- Extracto de vainilla cucharada 1
- 1 cucharada de extracto de lima
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 teaspoon baking soda
- 1 / 2 cucharadita de sal
- huevo 1
- Tazas 3 harina para todo uso
Frosting
- Azúcar de 1 taza confiteros
- 3 cucharadas de leche
- 1 / 2 cucharadita de extracto de lima
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno a 365 ° F / 185 ° C. Si usa bandejas de galletas normales (antiadherentes), alinee con papel pergamino.
Paso 2: Combine la mantequilla, el aceite vegetal, el azúcar granulada, la vainilla, el extracto de limón, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el huevo en un tazón grande para mezclar. Mezcle bien, preferiblemente con una batidora eléctrica, raspando ocasionalmente los lados del tazón. Agregue la harina y mezcle bien.
Paso 3: Con una cuchara para galletas de 1 pulgadas o una cucharadita redondeada, retire la masa y suelte las pulgadas de 1 en las hojas para galletas. Aplanar la masa redondeada con el dorso de una espátula.
Paso 4: Hornee por 14 a 17 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar. Por lo general, coloco las galletas en un contenedor de almacenamiento con tapa y las pongo en el congelador o en un lugar fresco hasta que esté listo para congelarlas.
Paso 5: Cuando esté listo para congelar las galletas, combine el azúcar, la leche y el extracto de limón de los confiteros en un tazón mediano. Mezclar hasta que el glaseado tenga una consistencia similar a una pasta suelta. Con un tenedor o un batidor, rocíe las líneas de glaseado sobre las galletas.
Caramelo por el mar
Este pequeño individuo puede parecer que todo es dulzura, pero contiene un golpe con su sal marina audaz. Como una deliciosa brisa salada del océano, los sabores de esta galleta combinan perfectamente con el verano.
Lo que necesitarás:
Hace alrededor de 3 1 / 2 docenas de cookies
- Taza 1 (palitos 2) mantequilla, temperatura ambiente
- Copa 1 más cucharaditas de azúcar granulada 2
- 1 / 2 taza de azúcar marrón oscuro bien empaquetado
- 2 los huevos
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal de mar gruesa
- 1 extracto de vainilla de la cucharilla
- 1 / 2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- Tazas 2 harina para todo uso
- 1 taza de nueces ligeramente picadas
- Pedazos del caramelo de la taza de 1
- Copa 1 de chips de chocolate semidulce
- 1 cucharadita de sal de mar finamente molida
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C. Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2: Combine la mantequilla, la taza 1 del azúcar granulada, el azúcar moreno, los huevos, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal marina gruesa y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Mezcle bien, preferiblemente con una batidora eléctrica, raspando los lados del tazón si es necesario. Agregue el cacao en polvo y la harina, y mezcle nuevamente. Agregue las nueces, los trocitos de caramelo y las chispas de chocolate, y mezcle una vez más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Combine la sal marina finamente molida y las cucharaditas de azúcar 2 restantes en un tazón pequeño.
Paso 4: Con una cuchara para galletas de 11 / 2 pulgadas o una cucharada grande y redondeada, retire la masa y coloque sobre la bandeja de galletas una pulgada de 1. Espolvorear la masa con la combinación de sal y azúcar.
Paso 5: Hornee por 15 a 18 minutos, hasta que pueda oler un maravilloso aroma a chocolate que llena el aire. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar.
Crema de naranja
Si las cremas de naranja son tu tratamiento favorito para el clima cálido, esta es la cookie para ti. Equipado con un toque de sabor a naranja y dulces trocitos de chocolate blanco, encontrarás este tratamiento bastante difícil de resistir.
Lo que necesitarás:
Hace alrededor de una docena de galletas 5.
- 1 1 / 2 tazas (palitos 3) mantequilla, temperatura ambiente
- 1 1 / 2 tazas de azúcar
- 4 los huevos
- 1 extracto de vainilla de la cucharilla
- 1 cucharada de extracto de naranja
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de crema de tartar
- 2 cucharadas de cáscara de naranja
- 1 / 4 taza de jugo de naranja
- Tazas 4 harina para todo uso
- Copa 1 con chips de chocolate blanco.
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno a 355 ° F / 180 ° C. Si usa bandejas de galletas normales (antiadherentes), alinee con papel pergamino.
Paso 2: Combine la mantequilla, el azúcar, los huevos, la vainilla, el extracto de naranja, el polvo de hornear, la crema de sarro y la ralladura de naranja en un tazón grande para mezclar. Mezcle bien, preferiblemente con una batidora eléctrica, raspando ocasionalmente los lados del tazón. Agregue el jugo de naranja y mezcle bien, luego agregue la harina y los trocitos de chocolate blanco y mezcle bien nuevamente.
Paso 3: Con una cuchara para galletas de 1 pulgadas o una cucharadita redondeada, saque la masa y coloque sobre las hojas de galletas una pulgada de 1.
Paso 4: Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar.
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Todas las recetas e imagenes extraídas de Los clásicos de las galletas son fáciles, por Brandi Scalise © 2016. Fotografías de Katie Craig © 2016. Usado con permiso de Storey Publishing.
