Las nueces de Brasil contienen grandes cantidades de selenio.
El selenio es un mineral dietético que necesita en pequeñas cantidades todos los días. Es necesario para la función normal de la tiroides y funciona como un antioxidante para prevenir el daño a las células de la exposición a los radicales libres. Los radicales libres son subproductos del metabolismo normal del oxígeno en su cuerpo, y usted puede estar expuesto a ellos a través de la contaminación del aire, el humo y los aceites rancios. La mayoría de las personas obtienen suficiente selenio, pero ciertas personas están en riesgo de padecer una deficiencia de selenio.
Fuentes de selenio
El selenio se encuentra en alimentos de origen vegetal, carnes y mariscos. Las nueces de Brasil, el atún, el bacalao, el pavo, los granos, la carne de res y las nueces son buenas fuentes de selenio. Las nueces de Brasil contienen la mayor cantidad por porción, aproximadamente 544 microgramos por onza de nueces. El contenido de selenio puede variar de una región a otra, dependiendo de la cantidad de selenio en el suelo donde se cultivan las plantas. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Estados Unidos, la deficiencia de selenio es más común en China, donde el suelo es bajo en selenio.
Deficiencia de selenio
El Instituto de Medicina de EE. UU. Dice que la mayoría de los adultos necesitan microgramos de 55 por día y más para las mujeres embarazadas o que están amamantando. Una deficiencia de selenio podría aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y debilitar su sistema inmunológico. Los niveles bajos de selenio también podrían contribuir al hipotiroidismo, una enfermedad en la que las hormonas tiroideas son demasiado bajas, lo que provoca fatiga, aumento de peso y sensación de frío. El Instituto de Medicina también dice que la deficiencia de selenio podría causar cabello y uñas quebradizas y pérdida de cabello.
¿Quién está en riesgo de deficiencia?
Las personas que viven en áreas donde los niveles de selenio en el suelo son bajos pueden tener riesgo de deficiencia, pero el Departamento de Suplementos Dietéticos de los EE. UU. Dice que la mayoría de los estadounidenses obtienen suficiente selenio. Es posible que las personas que tienen enfermedades intestinales graves, como la enfermedad de Crohn o que se hayan extirpado quirúrgicamente partes del estómago, no puedan absorber suficiente selenio.
Suplementos de selenio
Puede tomar suplementos de selenio para asegurarse de que está obteniendo cantidades suficientes. Los Institutos de Medicina de EE. UU. Establecen el nivel de tolerancia superior en microgramos 400 por día. Tomar regularmente más de 400 microgramos por día puede llevar a toxicidad por selenio. Hable con su proveedor de atención médica antes de tomar selenio o cualquier otro tipo de suplementos dietéticos.
