Agregue fruta a su yogurt para obtener más fibra.
Si tiene alergia al trigo, debe eliminar los alimentos que contienen gluten. El yogurt y otros productos lácteos son naturalmente sin gluten y son ricos en nutrientes esenciales. Sin embargo, algunos tipos de yogur pueden contener espesantes o saborizantes que están hechos de productos de trigo. Así que revisa las etiquetas de los alimentos.
Alergia al trigo
Si tienes una alergia al trigo, en realidad tienes una reacción inmune a una proteína llamada gluten, que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Celiac.com aconseja que es muy importante controlar todos los ingredientes de los alimentos con cuidado; la única forma de prevenir una reacción es evitar el gluten. La mayoría de los alimentos como carne, pollo, mariscos, verduras, frutas y productos lácteos son naturalmente libres de gluten. Sin embargo, muchos alimentos procesados y envasados, incluido el yogur, pueden tener ingredientes adicionales que contienen o están contaminados por gluten.
Gluten in Yogurt
El yogur es un alimento lácteo que contiene muchos de los nutrientes esenciales que necesita obtener de su dieta diaria. Si bien no tienes que eliminar el yogurt si tienes alergia al gluten, debes verificar si hay ingredientes adicionales. Algunos yogures pueden contener agentes espesantes, como almidones alimenticios modificados, que pueden contener gluten. Además, si su yogurt contiene avena, granola u otros ingredientes adicionales, estos granos pueden estar contaminados con gluten. Revise las etiquetas de ingredientes en todos los yogures y, en caso de duda, llame o envíe un correo electrónico al fabricante. Si va a comer afuera, pregúntele al personal de cocina si algún yogurt al que sirven contiene algún ingrediente que pueda contener gluten.
Nutrientes
Si tiene alergia al trigo, es importante incluir yogur sin gluten en su dieta. Al igual que otros alimentos lácteos, el yogur es rico en minerales como calcio, fósforo y potasio, que son esenciales para la salud del corazón, huesos fuertes y la función muscular. También contiene algunos minerales que su cuerpo solo necesita en pequeñas cantidades como zinc, magnesio y hierro. La base de datos de nutrientes del USDA señala que el yogur contiene 113 miligramos de sodio por taza, lo que aumenta su ingesta diaria de sodio. Además, el yogur es rico en vitamina A, una taza le dará 243 UI, así como cantidades más pequeñas de folato, tiamina, niacina y vitaminas B6, B12, C, E, D y K. Muchos yogures también contienen bacterias "buenas" , que puede ayudar a promover el crecimiento de bacterias saludables y reducir los niveles de organismos dañinos en el intestino.
Contenido de grasa
Busque yogur sin trigo y bajo en grasa. Los diferentes tipos de yogur tienen diferentes texturas, sabores y cantidades de grasa. De acuerdo con la Base de Datos de Nutrientes del USDA, una taza de yogur normal y regular, que está hecho con leche entera, contiene aproximadamente 8 gramos de grasas totales. Esto incluye casi 5 gramos de grasas saturadas que en exceso pueden contribuir al colesterol alto en su cuerpo. En comparación, si comes yogur descremado o con leche descremada, obtendrás solo 0,44 gramos de grasa total, incluidos solo alrededor de 0,28 gramos de grasa saturada. El yogur griego es un yogur espeso y cremoso y tiene un contenido de grasa más alto que otros tipos. Elija una variedad baja en grasa de yogur cuando sea posible y agregue fibra con fruta fresca o seca.
