Los alimentos con alto contenido de fibra tienen al menos 5 gramos de fibra por porción.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Regula la mayor parte de la información incluida en etiquetado de productos alimenticios, desde lo que califica como una sola porción hasta declaraciones sobre los nutrientes y los beneficios para la salud. Para que un alimento sea considerado alto en fibra según los estándares de la FDA, debe proporcionar al menos el 20 por ciento del valor diario de fibra dietética por porción.
Reclamaciones de fibra
La FDA utiliza valores diarios en las etiquetas de los alimentos para ayudarlo a discernir si un alimento es una buena fuente de un nutriente particular. Un alimento que proporciona el 20 por ciento o más del valor diario de un nutriente por porción se considera alto en ese nutriente. Debido a que el valor diario de fibra dietética es de 25 gramos, un alimento que contiene 5 gramos de fibra o más por porción califica como "alto en fibra". Un alimento que suministra entre 2.5 gramos y 4.9 gramos de fibra por porción, o 10% para El 19.6 por ciento del valor diario del nutriente se considera una "buena fuente" de fibra.
Tamaño de la porción
El tamaño de la porción de un producto alimenticio se basa en el tamaño promedio de la porción y generalmente permanece igual entre los alimentos similares. Por ejemplo, una porción individual para la mayoría de los frutos secos es de 1 onza, o aproximadamente 1/4 de taza. El tamaño de la porción estándar para el cereal listo para comer es de 3/4 taza, mientras que una porción individual de cereal integral cocido como la avena es de 1 taza. Los tamaños de porción comunes están diseñados para ayudarlo a comparar el contenido nutricional de alimentos similares. Los fabricantes no pueden ajustar el tamaño de la porción de un alimento para hacer declaraciones de nutrientes. Por ejemplo, si una barra de pan es una buena fuente de fibra porque proporciona 2,5 gramos de fibra por porción, el fabricante no puede aumentar el tamaño de la porción a dos rebanadas para etiquetarlo como "alto en fibra".
Ingesta recomendada
Las recomendaciones diarias de fibra se basan en la ingesta de calorías en lugar de la edad y el sexo, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Que recomienda obtener 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías consumidas. Según estas pautas, una ingesta diaria de 25 gramos de fibra satisface las necesidades de una persona que consume aproximadamente 1.800 calorías por día. Sin embargo, si su dieta es más alta en calorías, la fibra suministrada por una porción de alimentos contribuirá menos a sus necesidades diarias que lo indicado por su valor diario. Si necesita 34 gramos de fibra por día, por ejemplo, un alimento que tiene 5 gramos de fibra por porción suministrará el 15% de sus necesidades diarias de fibra, no el 20% según lo implícito en su valor diario.
Consideraciones
No todos los alimentos ricos en fibra están etiquetados como tales. Las frutas y verduras frescas, muchas de las cuales son buenas fuentes de fibra o altas en fibra, no requieren etiquetas de alimentos. Una porción de 1 taza de frambuesas, por ejemplo, tiene 8 gramos de fibra, o 32% del valor diario, mientras que una batata grande y una manzana grande proporcionan aproximadamente 24% y 22% del valor diario de fibra, respectivamente. Los contenedores a granel a menudo se llenan con alimentos ricos en fibra que no llevan etiquetas que los declaran como tales. Las legumbres secas como las lentejas, los frijoles blancos y las arvejas son excelentes fuentes de fibra, al igual que muchas frutas secas, incluidos los higos y las ciruelas pasas.
