Haga esta sencilla ensalada de tabulé para el lado perfecto del Mediterráneo.
Tabulle es una ensalada de estilo mediterráneo cargada con trigo bulgur, muchas hierbas frescas, pepinos crujientes, tomates rojos brillantes y se vierte en un aderezo de limón. ¡Esta receta tabulé es perfecta para los días calurosos de verano junto con los alimentos a la barbacoa!
Lo que necesitarás:
(Sirve 4-6)
Para el bulgur:
- 1 taza de trigo bulgur
- 1 1 / 2 tazas de agua hirviendo
- Cucharada de aceite de oliva 1
- 1 cucharadita de sal
Para la ensalada:
- Copa 1 de cebolletas en rodajas finas
- Taza 1 de hojas de menta picada
- Copa 1 de hojas de perejil picadas
- Tomates 3 de vid, picados muy finos.
- Pepinos persas 2, muy finamente picados
- 1 / 4 taza de jugo de limón fresco
- 1 / 4 cup olive oil
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
Paso 1: Combine el trigo bulgur, el agua hirviendo, el aceite de oliva y la sal en un tazón mediano. Cubra con una toalla de cocina limpia y deje que se cocine durante unos 40 minutos, o hasta que estén tiernos.
Paso 2: Mientras el bulgur se está empapando, combine las cebolletas rebanadas, las hojas de menta picadas, el perejil, los tomates finamente picados y los pepinos.
Paso 3: Escurra el trigo bulgur del exceso de agua y mezcle con la ensalada picada. Rocíe el jugo de limón, el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta recién agrietada. Tirar para cubrir y servir!
Consejos: Esta receta de ensalada de tabulé se puede preparar hasta 1 un día antes.
Todas las fotografías de Karen Biton-Cohen.
