Comer alimentos frescos del mercado de un granjero puede ayudar a reducir su consumo de sodio.
Los diabéticos deben limitar su consumo de sodio para protegerse contra las enfermedades cardiovasculares. Si tiene diabetes y necesita restringir su consumo de sodio, concéntrese en comer alimentos no procesados, lea las etiquetas de nutrición y limite la cantidad de sal que agrega a los alimentos en la mesa.
¿Cuánto sodio pueden tener los diabéticos?
Las pautas dietéticas de 2010 para los estadounidenses recomiendan que las personas con diabetes limiten su consumo de sodio a los miligramos de 1,500 por día. Tenga en cuenta que esta cantidad es mucho menor que la cucharadita de sal de mesa 1; una cucharadita contiene miligramos de sodio 2,325. Si tiene diabetes, tenga cuidado de no exceder los miligramos de sodio de 1,500 al día, especialmente si tiene presión arterial alta o problemas renales.
Comer más alimentos sin procesar
El sodio se infiltra en los alimentos que están altamente procesados, porque la sal sirve como un buen conservante y potenciador del sabor. Para reducir el sodio en su dieta, coma alimentos mínimamente procesados, como frutas y verduras frescas, granos enteros y carnes no enlatadas y otras proteínas. Por ejemplo, un almuerzo bajo en sodio podría ser zanahorias y palitos de apio, una porción de 3-onza de pollo a la parrilla con salsa fresca, un lado de fresas y una pequeña porción de arroz integral.
Leer las etiquetas de nutrición
Si tiene diabetes, lea las etiquetas de nutrición para investigar la cantidad de sodio en un alimento. Mire primero el tamaño de la porción, que aparece en la parte superior de la etiqueta. Toda la información que sigue pertenece a ese tamaño de porción individual. El contenido de sodio generalmente se indica aproximadamente a la mitad de la etiqueta. Los artículos sin una etiqueta de nutrición, como frutas y verduras frescas, son generalmente bajos en sodio, pero si es necesario, puede encontrar su información nutricional utilizando recursos en línea, como la Base de Datos de Nutrientes del USDA.
Restringir la sal de mesa
Una cucharadita de sal de mesa contiene más que la asignación diaria de sodio para las personas con diabetes. Debido a esto, se recomienda a los diabéticos que eviten rociar sal sobre los alimentos en la mesa. En su lugar, use otros condimentos, como especias y hierbas, para agregar una patada a los alimentos y bebidas. El ajo y los polvos de cebolla, el curry, la pimienta negra, el jengibre y la canela agregan entusiasmo a los alimentos sin sacrificar la calidad nutricional.
