Wheatgrass en polvo es más denso en nutrientes que el líquido.
Wheatgrass se refiere a los brotes verdes o cotiledones germinando de la planta de trigo. La gente no puede digerir el pasto de trigo crudo, por lo que generalmente se vende como un polvo extraído o pulverizado. Wheatgrass es un alimento denso en nutrientes que se popularizó por primera vez en la década de 1930 como un suplemento alimenticio saludable para animales de granja como pollos. Desde entonces, muchas personas lo han usado para aumentar sus dietas, generalmente en tiros de una onza de jugo de tiendas de alimentos naturales o batidos.
Valor calórico
El valor calórico y el contenido nutricional de la hierba de trigo dependen de la variedad específica , condiciones de crecimiento y tiempo de cosecha, por lo que no hay dos porciones exactamente iguales. Una porción de 1 onza de jugo de pasto de trigo contiene generalmente entre 5 y 10 calorías, que se derivan de carbohidratos y proteínas. En comparación, las porciones de 1 onza de pasto de trigo en polvo tienen entre cinco y 10 veces más calorías, dependiendo del fabricante. Aparte de las calorías, la otra gran diferencia entre el jugo de pasto de trigo y el polvo es fibra; el jugo contiene muy poco, mientras que el polvo contiene mucho más. Todas las formas de pasto de trigo no contienen grasa ni colesterol, por lo que es un complemento ideal para aquellos con una dieta baja en grasas.
Clorofila
Alrededor del 70 por ciento del contenido de pasto de trigo es clorofila, que a veces se conoce como el verde sangre de plantas La clorofila es utilizada por todas las plantas verdes para transformar la luz solar en energía, un proceso llamado fotosíntesis. La clorofila es muy similar a la sangre humana, pero en lugar de basarse en el hierro, se basa en el magnesio. Los beneficios de consumir clorofila no están bien establecidos científicamente, aunque los defensores afirman que puede desintoxicar la sangre y los órganos internos.
Vitaminas
Wheatgrass contiene una amplia variedad de vitaminas, incluida la mayoría de las vitaminas B. Una porción de 1 onza de jugo de pasto de trigo contiene alrededor de 4 miligramos de vitamina C, 6 unidades internacionales de vitamina E y 150 unidades internacionales de vitamina A. Las vitaminas A, C y E son poderosos antioxidantes que eliminan los radicales libres dañinos, mientras que las vitaminas B son importantes para el metabolismo, la producción de energía y los glóbulos rojos saludables. Si prefiere beber jugo de hierba de trigo, tómelo fresco, ya que el contenido nutricional disminuye con bastante rapidez con el tiempo. El polvo de Wheatgrass contiene significativamente más nutrientes que el jugo, porque el jugo se diluye con agua.
Minerales
Wheatgrass es una buena fuente de magnesio, calcio, potasio y fósforo. Una porción de 1 onza de jugo contiene aproximadamente 50 miligramos de potasio, que es un electrolito importante necesario para la contracción muscular normal, la comunicación nerviosa y la regulación de los fluidos corporales. Wheatgrass contiene muy poco sodio, que es otro tipo de electrolito que es dañino en grandes dosis, por lo que la planta es apropiada para personas con una dieta baja en sodio debido a la presión arterial alta.
Protein
En comparación con otras plantas, considerado por los nutricionistas como una buena fuente de proteínas, aunque palidece en comparación con los productos animales, como la carne, tanto en la cantidad como en la calidad de la proteína. La proteína se descompone en bloques de construcción llamados aminoácidos. El jugo de pasto de trigo es especialmente rico en el aminoácido colina, con una porción de 1 onza que contiene casi 40 miligramos. La colina es importante para el funcionamiento normal de todas las células y es esencial para el desarrollo cerebral.
Efectos secundarios de desintoxicación
El pasto de trigo supuestamente ayuda a eliminar toxinas, metales pesados y otras impurezas del cuerpo. En consecuencia, puede experimentar efectos secundarios a corto plazo de la desintoxicación, como dolor de cabeza, náuseas, erupción cutánea o diarrea. Algunas personas son sensibles o alérgicas al trigo y deben tener cuidado con los productos de pasto de trigo.
