Siga estas sencillas pautas y sus amigos seguramente dejarán su cena en un coma.
Comience con un tema
Haz rodar la bola eligiendo un motivo. Elija un destino (India) o una pasión (música de salsa) y úselo para unir todos los elementos de su velada, desde la decoración hasta las bebidas, la cena y el postre. Al hacerlo, agregará un poco de estilo y se asegurará de que todas las partes complementen el conjunto. (FYI: Los rollos de huevo no se mezclan con espaguetis y albóndigas).
Para establecer un acogedor tono bistró francés, por ejemplo, reparte un montón de vino tinto. Como pieza central de su mesa, coloque muchas votivas alrededor de las canastas llenas de baguettes en rodajas. En lugar de un mantel, use hojas grandes de papel blanco. Para el menú, sirva un coq au vin para el plato principal, seguido de la ensalada (como lo hacen en Francia), y luego ofrezca queso para el postre. Haz que Edith Piaf o Maurice Chevalier se desmoronen en el fondo.
Crear el menu
Cuanto antes dibuje su curso de ataque, mejor. Intente concretar su tema y las opciones de alimentos preliminares con al menos 14 días antes, esto es realmente importante si tanto usted como su compañero de cocina tienen conciertos de 9 a 5 y el tiempo es limitado. Parte de ser un buen anfitrión es asegurarse de que sus invitados se diviertan y se vayan a casa con el estómago lleno.
Si un invitado es vegetariano y terminas sirviendo carne asada, es probable que él o ella se vaya a casa insatisfecho y asaltado. Así que juegue al detective y llame a cada invitado cuando esté planeando el menú para obtener información sobre cualquier requisito especial o alergias a los alimentos. Una vez que haya analizado las particularidades de los comensales, estará listo para finalizar su carta del día.
Hacer un inventario
Una vez que haya planificado su menú, haga una lista de compras de los ingredientes que necesita y una lista de verificación de cosas que hacer; pega estas listas en la puerta del refrigerador. Marque los elementos y tareas a medida que avanza. Definitivamente, tendrá que correr a la tienda de comestibles al menos una vez, y tendrá que pasar por una tienda de vinos o licores para recoger el alcohol. Recuerde que todos los elementos de su fiesta, incluidos los bocadillos, deben complementarse entre sí. Vaya con tarifas que son relativamente sencillas de preparar, como lasaña, e incluya platos que se pueden preparar uno o dos días antes (tendrá suficiente que hacer el día de la fiesta, así que no lo dude).
Los entrantes como el queso y las galletas saladas o las verduras cortadas en rodajas y el aderezo, los lados como el cuscús o la ensalada de papas, y los postres como las tartas se pueden preparar con anticipación y guardar hasta la cena. No querrás estar en la cocina mientras tus invitados (y tu pareja) disfrutan de cócteles y bocadillos en la sala de estar. Si no eres un profesional experimentado en la cocina o tienes demasiado en tus manos para preparar todo desde cero, no te preocupes. En esta época, es absolutamente aceptable comprar alimentos preparados.
Ejecuciones de prueba
Una regla de oro a tener en cuenta al elaborar su estrategia de comidas: nunca use a sus invitados como conejillos de indias para una receta que nunca ha preparado antes. Si vives en el límite y quieres probar algo nuevo, haz una prueba para resolver todos los problemas.
Cuenta regresiva de siete días
Asegúrese de tener suficientes ajustes de lugar para la cantidad de invitados que espera y haga que las cosas sean realmente oficiales con un mantel y un paño (no papel) servilletas. Para la decoración, vaya a una tienda de segunda mano o a un descuento para obtener potenciadores de humor baratos como velas o adornos para crear la pieza central (que incluye todas las mesas bien vestidas). Y no olvides recoger algunas flores frescas el día anterior. Si planea poner un ramo en la mesa, manténgalo bajo y no monstruosamente grande para que los invitados no tengan que estirar el cuello para hablar con la persona que está sentada frente a ellos.
Preliminares
La hora del cóctel (observe la palabra operativa "hora") no debe durar más de 60 minutos. Sus invitados probablemente llegarán hambrientos, y es esencial tener los entremeses preparados. Además, no quieres que todos se hundan cuando te sientas en la mesa. (Se supone que esto es una comida memorable, ¿recuerdas?) Los bocadillos están diseñados para evitar la inanición, no para matar el apetito, así que ten cuidado con el control de las porciones. Sin duda, usted o los suyos estarán en la cocina preocupados por los detalles de último momento, pero evite pasar todo el tiempo en la estufa. El punto central de esta hora feliz es darles a todos la oportunidad de romper el hielo, conocerse y relajarse.
Hora de la cena
Tener una explosión colgando fuera martinis bebiendo? Difícil. Comience siempre la cena a tiempo (no más de una hora después de que aparezca el primer invitado). Si nadie se está moviendo, engánchalos suavemente al comedor sin tener en cuenta, o corres el riesgo de perder el apetito y de los amigos. Si alguien es MIA, demasiado malo para él. Comienza la comida sin él. Cuando llames para invitarla, menciona delicadamente a un amigo que siempre llega tarde, que la cena comienza a esa hora y que quieres que todo salga bien, así que ven a tomar una copa a tiempo para ofrecerte apoyo.
Alistar ayuda
Aunque ya no tiene que hacer malabares con cien tareas (como sudar durante el trabajo de preparación de última hora, servir bebidas para los invitados y abrir la puerta) solo, no sea un fanático del control y aproveche a su compañero. Asignar tareas. Ponga a uno de ustedes a cargo de preparar la cena y al otro a controlar los cócteles, saludar a los invitados o correr a la tienda para comprar algún artículo de última hora. Cuanto más uniformemente se extienda el trabajo, más suave será la fiesta.
Y recuerde, a los amigos les encanta ayudar, así que guarden un par de tareas fáciles: organizar los entremeses en una bandeja, encender las velas, disponibles para que los hagan. Aunque, en última instancia, es posible que todo no resulte exactamente como lo desea, lo importante es divertirse y socializar con sus invitados.
