Los huevos están llenos de nutrientes esenciales.
Los franceses prepararon huevos de diferentes maneras durante la Revolución Francesa, convirtiendo a los huevos en un alimento muy versátil. Comer huevos para el desayuno incluso puede ayudarlo a perder peso, ya que lo ayudan a llenarse para que coma menos durante el día que si comiera un bagel, según un estudio publicado en "Nutrition Research" en febrero de 2010. Sin embargo, contienen algo de grasa saturada.
Consumo de grasa saturada
Si bien usted necesita un poco de grasa para mantener su piel y cabello saludables y absorber las vitaminas solubles en grasa, no todos los tipos de grasa son saludables. Trate de limitar su ingesta de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías diarias, ya que este tipo de grasa puede aumentar su colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón. La grasa también contiene más calorías por gramo que las proteínas o los carbohidratos, con 9 calorías por gramo en comparación con 4, por lo que comer mucha grasa te hace más propenso a aumentar de peso. La mayor parte del consumo de grasas debe provenir de grasas no saturadas, incluidas las grasas omega-3 saludables para el corazón.
Grasas en huevos
Cada huevo grande tiene 5.3 gramos de grasa, que incluye 1.6 gramos de grasa saturada, 2 gramos de grasa monoinsaturada y 0.7 gramos de grasa poliinsaturada. Si comes 2,000 calorías por día, puedes comer alrededor de 22 gramos de grasa saturada, por lo que cada huevo grande contiene aproximadamente el 7 por ciento de tu grasa saturada del día.
Limitando la grasa saturada
Si quieres comer huevos sin consumiendo demasiada grasa saturada, siempre puedes comer la clara de huevo. La grasa en los huevos se encuentra prácticamente en la yema con solo pequeñas cantidades en la clara de huevo. Sin embargo, las claras de huevo también tienen menos vitaminas y minerales que los huevos enteros, por lo que es posible que desee comer una mezcla de claras y huevos enteros para obtener más nutrientes mientras que limita su consumo de grasas saturadas. Puede sustituir dos claras de huevo por un huevo entero en recetas.
Consideraciones
Aunque la grasa saturada tiene más efecto sobre los niveles de colesterol que el colesterol de la dieta, coma solo claras de huevo o coma no más de cuatro huevos a la semana si están en riesgo de colesterol alto. Cada huevo tiene 186 miligramos de colesterol, que es bastante cercano al límite recomendado de 200 miligramos por día para las personas en riesgo de enfermedad cardíaca. Las personas sanas deben limitar su consumo diario de colesterol a 300 miligramos por día. Sin embargo, los huevos son muy nutritivos en general, proporcionando fibra, riboflavina, vitamina D, colina, luteína y zeaxantina.
