Gracias a los cientos (vale, miles) de blogs de comida que existen actualmente, es casi imposible elegir un favorito. Afortunadamente, Jessica Merchant de How Sweet Eats lo hace fácil.
Han pasado cinco años desde que la nativa y recién casada de Pennsylvania lanzó su blog, y con un nuevo libro, Seriamente deliciosa, recientemente lanzada, conseguimos que ella comiera todo lo que, desde su receta favorita, no logra encontrar su pasión por la comida.
¿Algún consejo para parejas que nunca antes pasaron mucho tiempo en la cocina?
JM: No tengas miedo de hacer tus propias recetas. Si ve una receta que no le interesa porque no le gusta un determinado ingrediente, hágale cambios ... o incluya un ingrediente que le guste. Así es como realmente aprendes a cocinar. La otra cosa es que tienes que hacerlo realmente. No puedes esperar cocinar una vez cada tres meses y convertirte en algo increíble.
¿Qué estabas haciendo antes de comenzar How Sweet Eats en 2009?
JM: En realidad pasé muchos años como entrenador personal. Eso es lo que siempre quise hacer, ya que me encanta hacer ejercicio, ¡pero también me encanta comer pizza! En 2008, realmente estaba perdiendo mi pasión y quería un crecimiento más profesional y personal. Entonces, tomé una posición trabajando para otra persona que estaba detrás de un escritorio y fue solo una pesadilla. Era todo lo que nunca quise hacer. Era una especie de secretaria glorificada que no tenía nada que hacer en todo el día, así que estaba constantemente en Internet mirando blogs, ¡y así es como empezó!
¿Cómo se equilibra comer afuera, ordenar y cocinar en casa?
JM: Definitivamente es difícil. Durante la semana, generalmente cocino y como en casa, y guardo los fines de semana para salir y probar nuevos lugares ... o comprar pizza o algo así. Es difícil porque podría ser martes, y tengo que hacer seis recetas, pero todas pueden ser postres, y realmente no puedo comer eso para la cena, así que encontraré algo fácil de preparar esa noche.
¿Alguna receta reciente falla?
JM: Oh, totalmente. Intenté hacer brownies envueltos en tocino. Cociné ligeramente el tocino, lo envolví alrededor del molde para muffins y le eché la masa para brownie, así que era como una magdalena de brownie. Las primeras tres veces que los brownies se desbordaron y se hundieron ... fue un desastre total.
Rápido: tienes 20 minutos para preparar la cena y no tienes tiempo para ir a la tienda. ¿Que haces?
JM: Probablemente el desayuno para la cena o cualquier cosa que incluya tostadas y huevos escalfados o fritos. Me encantan las tostadas, así que puedes asar o saltear un par de verduras, tirarlas, poner un huevo encima, tomar un poco de queso y listo.
¿Cuál es la mayor lucha que tienes cocinando para dos?
JM: Definitivamente encontrar recetas que son fáciles de reducir. No quieres terminar con demasiada comida. Con mi esposo y yo, es difícil encontrar el equilibrio entre hacer suficiente comida para que podamos comer y quizás tener un día de sobras, pero no demasiado donde estamos tirando la comida al final de la semana.
¿Cuál es el ingrediente que no puedes dejar de usar?
JM: Tocino seguro. El tocino lo es todo, porque puedo usarlo [para algo] dulce o sabroso. A mucha gente, como a mi madre, le encanta el tocino, pero todavía no puede subir al tren del pastel de tocino. A ella no le gusta en forma dulce, pero yo amor él.
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